這些蔬菜是多數人都吃不慣，全都喜歡吃的人太少了

魚腥草 不像香菜，不論是真香還是真臭，香菜好歹是植物的味道，魚腥草就不一樣，真的有那麼一點和名字一致的意思，就是有某種非植物的腥氣。

苦瓜 作為一頓飯能吃一整個苦瓜的人來說，我確實不太理解不能吃苦瓜的人，我以為，它就只是苦了點而已，而且吃的就是這股苦味，不是嗎？

薄荷 吃米線的時候喜歡放，吃牛肉羊肉湯的時候喜歡放，就是炸排骨，炸牛肉乾巴的時候，也喜歡放。用鹽巴辣椒一拌，得，又是一道十分下飯的冷盤，剁碎了炒肉，特有的涼香氣，也很有解膩的效果。

川芎 樣子和味道也很像（和香菜也很像），不過川芎就真的是入了典籍的中藥材了。民間常用川芎根來煮雞湯吃，五月端午的時候，據說很補。

藿香 就是藿香正氣水那個藿香，不過新鮮的藿香葉子製作的藿香肉圓子，吃起來可沒有正氣水那個味道，反而挺香的，也是一股葯香，但不是口服液的那個味道，反而還挺香。

香椿 雖然我挺愛吃香椿的，但也必須承認，聞香椿的味道確實讓人頭暈，而且餘味悠長，家裡吃過一頓香椿以後，總要瀰漫香椿味很久，這一點，唯有後面提到的腌竹筍能與之抗衡。

腌竹筍 新鮮竹筍燒湯，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鮮之外，沒有異常，但是一旦將竹筍切絲、切片，泡酸或是腌制以後，味道就會非常的「可怕」。

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