開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

蘸醬菜 蔬菜蘸大醬。這東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的一道菜，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，干豆腐皮一卷，蘸醬即可食用。

鍋包肉 這道菜無疑也是東北菜館裡點單率非常高的一道菜。別看小小鍋包肉，想做好可不容易，也成了朋友心中檢驗東北菜館正宗不正宗的一個標準。

小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇才是東北燉菜之首，恐怕是因為是東北燉菜中最高檔的一道菜吧。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。

酸菜白肉燉血腸 這道菜也有叫「酸菜白肉汆血腸」的，東北「殺豬菜」之一。東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。

豬肉燉粉條 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

東北亂燉 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

大棒骨 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

地三鮮 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

大拉皮 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

尖椒干豆腐 開個東北菜館，這些菜是必須有的，沒有怎能稱為東北菜館呢

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