今天才知道，原來炒菜剩下的姜還能這麼用！

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姜作為常見的調味料，除了調味、去腥的功能，還有許多神奇的用法，其中尤以藥用功能為最。

廚房篇

去腥

除了做菜的時候放幾片生薑可以去腥，其實生薑還可以給廚具去腥，切過肉的刀、砧板，用生薑片擦一擦腥味就沒啦~

防粘鍋

在不粘鍋沒出現的時候，有經驗的師傅在煎魚之前，都會先用鮮薑片擦一下鍋底，再倒入少量油潤一下鍋，煎魚的時候就不會粘鍋了。

肉類返鮮

現在大家買肉回來一般都放冰箱里，但冷凍的肉類往往有些變味，在烹飪之前先用薑汁浸泡幾分鐘，可以起到返鮮的作用。

清潔篇

除汗漬

夏天衣服上容易留下汗漬，將生薑切成末，揉搓有污漬的地方就能清洗乾淨。

除血漬、奶漬

衣服上的血漬、奶漬的主要成分是蛋白質，用生薑擦洗之後，再用冷水清洗，污漬就不見了。

除泥漬

有泥漬的衣服，先用薑汁泡一會，衣服上的黃泥會更好清洗。

美體篇

除腳臭

先用熱水煮姜，大約10分鐘後加入鹽和醋，每周堅持用熱的姜鹽醋水泡腳，可以緩解腳臭。

狐臭

每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少狐臭味。

脫髮、頭皮屑

對於由壓力過大造成的脫髮和頭皮屑多的問題，可以用生薑和枸杞煮水，擦拭在頭髮上，讓其自然晾乾，半天后再洗凈。

藥用篇

腰肩疼痛

先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，可大大緩解疼痛。

感冒頭疼

將雙腳浸泡於熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發紅為止。此法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。

咽喉腫痛

在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

關節痛

每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

痛經

在生薑紅糖水裡再加入2~3粒山楂，一日2~3次即好。

口腔潰瘍

用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。

牙周炎

先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。

齲齒

每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

吃薑五個講究

1、生薑早晨中午吃最好

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。

因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。

2、吃薑並非多多益善

天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃。

3、陰虛火旺者不宜長期食用生薑

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。

4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑

從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。

服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

5、腐爛的生薑千萬別吃

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。

所以，有人認為爛姜可以吃，「爛姜不爛味」，其實是錯誤的。

難怪俗話「說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，小小的一塊姜原來妙用這麼多，連我都想去買上二斤回家做實驗了~

編輯：玄子，愛做夢也愛生活，願所有期待的種子都能種出好的結果~

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