超簡單的尖椒小雞腿，完爆傳統辣子雞

四川的辣子雞全國聞名，可我卻不太喜歡辣子雞切得太碎，在滿滿得一大盆辣椒裡面翻找著雞肉吃，而且還帶著骨頭，完全不叫吃肉，更準確的更應該叫做吃調料。吃完之後更是沒有吃完肉的滿足感，完全感受不到任何的肉味。

但小編對於雞肉的鐘愛，是不能用語言來描述的，特別是對雞腿，雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，和其它部位的雞肉完全沒有辦法比較。四川人愛吃辣這是毋庸置疑的，但又不喜歡吃傳統的辣子雞。

今天就給大家分享我自己獨創的青椒辣子雞，口感完爆傳統辣子雞。這次我用的是青椒中篇辣的尖椒，來搭配小雞腿，再加上風靡世界的老乾媽。這道菜非常適合廚房新手，做起來超級簡單。

主料：小雞腿青椒輔料：蒜老抽糖老乾媽

1：超市買的冰凍的小雞腿，提前解凍後，溫水沖洗乾淨後，切成小塊，備用。

2：青椒清洗乾淨後，切成條備用。

3：蒜切成蒜片，備用。

4：干鍋放油，鍋熱後，倒入小雞腿翻炒，煸出水分，加入蒜片，繼續翻炒，雞肉水分漸漸幹了後，加入適量老抽，繼續翻炒均勻，再加入2勺老乾媽，再次翻炒均勻。

5：加入適當的白糖（不愛吃甜味的朋友們可以忽略這個步驟）

6：加入青椒，青椒不能加早了，會炒老，口感就不好了。翻炒幾下，加入少許的鹽和雞精即可起鍋。

整道菜，做法簡單實用，成品很有成就感。不是滿盆子里翻炒雞肉的感覺了，一定會讓你吃得很有肉感，大快朵頤，下酒下飯兩相宜哦~最最重要的，一定要加老乾媽，加老乾媽和豆瓣醬的口感完全是不一樣的，而且更好吃得多。不信，回家趕緊試試！

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