網紅下酒菜，一網打盡

世界盃如火如荼地進行著，真球迷們，如果想讓你家媳婦能安安靜靜地在旁邊不問辣么多問題，如果不想給她信用卡刷卡買包包，賽前就擺上啤酒和下酒菜，用美食堵上她的嘴。

這樣你才能安靜地觀賞一場精彩紛呈的足球賽

Japan

「日式魚籽烤土豆」

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在一家日式居酒屋吃了這道菜，甚為驚艷。而且操作也簡單，上次花20元買的一瓶魚籽，做魚籽雞蛋還剩下一半，正好做這道菜。

把帶皮土豆洗凈，加水煮熟，切成兩半。用小勺挖出少量土豆備用。魚子醬加香甜型蛋黃醬，黑胡椒調勻，如果蛋黃醬偏咸，可以加適量的糖。

然後把調好的醬放在切成一半的土豆上。烤箱200度，上下火齊烤，10分鐘即可。一道香甜，顏值超高的魚籽土豆就完成了。

Thailand

「網紅泰式酸辣鳳爪」

02

泡椒鳳爪吃膩了，可以試試這道酸辣清爽的泰式風爪，保證讓你停不下嘴。鳳爪可以讓攤販幫你把指甲切掉，再把整個雞爪切成兩到三截。

放入冷水鍋中，加薑片，黃酒，蔥段開火煮，水開後十五分鐘撈起。然後放到冰水裡激一下，這步很關鍵，可以讓鳳爪有韌性。再調一碗汁：汁要多一些，沒過雞爪。

生抽，魚露（沒有也可以不放）泰式甜辣醬，醋，半個檸檬的檸檬汁，糖，小米椒，蒜末，蔥花，香菜。把汁澆在鳳爪上，再把另一半檸檬切片放入密封的容器里，在冰箱冰鎮三小時以上即可食用。

川

渝

特

色

03四川棒棒雞

雞大腿一隻，去骨。洗凈放入冷水鍋中，加酒，蔥姜，花椒一小把。開火煮十五分鐘，關火再燜十分鐘。撈出用冰水激一下，能使雞肉嫩滑。黃瓜絲墊底，把雞肉撕成條放在黃瓜絲上備用。

調一碗汁：芝麻醬，生抽，醋，糖，熟油辣子，蒜末，蔥花，香菜，小米椒，香油。把調好的汁澆在雞絲上，再撒上花生碎即可。

這道菜熟油辣子很關鍵，製作也很簡單，把辣椒粉，芝麻放在大碗中，鍋里放上植物油，開火燒熱，放入花椒煸香，把花椒濾去，趁著油熱，澆入辣椒粉中，邊澆邊攪拌，要手眼協調才不會弄糊。

學做我們這樣的下酒菜

你的世界盃才真正完美

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END

編輯 / Liz

圖源 / 陸燕

文字 / Jocelyn

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