做飯小竅門，廚房的秘密！

在煮餃子的時候經常會餃子粘著鍋，如何才能使餃子不粘鍋呢？鍋中放開水，水滾之後在開水中放兩勺鹽，然後在下餃子，待餃子成熟之後撈出即可！

在煮筍的時候，煮新筍熟的快，用開水煮熟的快，煮熟之後清脆可口。

在過年的時候，我們經常會炸一些熟食，類似於炸丸子，炸春卷，炸豆腐等等，但是油鍋熱了之後下東西總是會澎濺出油星！但是油不熱的時候你又不好下東西，這時候怎麼辦呢？建議你可以試一下在油鍋中放入少許食鹽，這樣的話油就不會濺出來了。

在炒菜炒茄子的時候，炒出的茄子總會很黑，如果試著在鍋中加入少許的醋就會好上許多。

煮肉湯的時候可以在肉湯中放入幾塊新鮮的橘子皮，可以去除異味，提升肉湯的鮮味和油膩感。再加入一小湯勺的醋，可以使骨頭中的磷，鐵，鈣溶解於湯中，保持湯中的維生素。

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