水稻最低保護價下調，種優質稻才是農民的出路

編者按

據省農委農情調查，受國家糧食最低收購價下調等因素影響，今年種糧大戶擴種雙季稻意願不強，早秈稻種植面積略有減少。為此，我省糧食生產今年主攻優質稻米產業化，優化產能提升效益。稻米品質的好壞直接影響到消費者口感和農產品質量安全，進而影響到種植戶的生產效益和積極性。那麼，種植戶該如何在種植優質稻的前提下，進一步提高稻米的品質呢？

1.科學選擇稻田。稻田土壤應有良好的透氣性和蓄水能力，質地肥沃，靠近水源，氣溫條件較為恆定，光照資源較為豐富。避免選擇化工廠、礦區等重污染源附近的稻田，以防重金屬等污染超標。

2.合理施用肥料。種植戶可多用有機肥，少用化肥。適量施用氮肥，施用氮素越多，米粒中蛋白含量越高，稻米裂紋和堊白會增加，從而導致口感變差和精米率下降。合理配比氮磷鉀肥，三者配比建議為1﹕0.5﹕0.3，且磷肥建議全部用作基肥，鉀肥分基肥和穗肥兩次施用，分別佔50%。

3.開展有效管水。種植戶可以從生理和生態方面考慮水稻的水分需求，堅持「深水活蔸、淺水分櫱、乾濕壯籽、交替管水」的原則，從而有效控制土壤水分和肥力，增加壯秧率，進而使種植品質和產量得到有效控制。

4.積極防治病蟲草害。病蟲草害的發生會嚴重影響稻穀產量及稻米品質，提倡採用專業化統防統治和綠色防控技術。病蟲害發生程度達不到防治指標不用藥，達到防治指標則優先採用高效、低毒、低殘留的生物農藥進行防控，避免過量使用農藥導致。有條件的種植戶還可以採用殺蟲燈、赤眼蜂、青蛙等綠色方式開展防控。種植戶要盡量少用除草劑，有條件的種植戶可開展人工除草，在水稻抽穗後將田間的稗草和田埂草清除乾淨，防止雜草搶奪營養成分和溫光資源。

5.減小惡劣氣候的影響。持續高溫、低溫、凍害、陰雨、大風、冰雹等天氣均會影響水稻生長和稻米品質，可積極採取水肥管理等方式，促進水稻儘快恢復正常生長，有效降低極端氣候條件的影響。

6.把握收割技巧。要在稻穀成熟度剛達到90%以上時開始收割，收割過早會導致稻穀灌漿不充分，青粒米和堊白不完全的米粒增多，碾米損失大，碎米多，稻米品質差。收割過晚則會增加畸形粒、被害粒、裂紋米的比例。收割時要防止不同品種的稻米混雜，否則會影響稻米品質。

7.注意整曬技巧。防止乾燥過快導致整精米率下降，避免乾燥過慢或潮熱引發稻穀霉變。提倡使用水泥曬坪，做到厚攤勤翻。種植戶使用烘乾機則要注意採用低溫烘乾的方式，避免乾燥過快引發「爆腰」。

8.注意儲藏細節。要做到「單收、單曬、單運、單儲」，避免不同品質的稻米混雜。倉庫儲藏溫度不能超過15℃，稻穀水分含量不能低於14%，出現結露情況要及時翻曬，防止稻穀霉變。同時，要防控蟲、鼠等對稻穀的危害。

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