教你製作不放油的茄子，美味營養又健康，比肉還要好吃百倍

眾所周知，茄子是一道非常美味的夏令時蔬，營養價值高，富含豐富的維生素，也是一道非常吃油的美食。可是小夥伴們，你們知道嗎？常吃太油膩的茄子對身體有損健康，今天小編跟大家分享一道美味茄子新做法，這樣做不需要放太多的油就能製作出一道比肉還要過癮的美食出來，下面小編跟大家分享製作方法吧！

在製作美味茄子新吃法之前，首先準備一根新鮮的茄子，把茄子清洗乾淨放在案板上，然後用兩根筷子夾住茄子，之後用刀切成片。切好之後放入一個乾淨的盤子中擺好。

接著準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入少許的清水大火燒開，等水煮沸之後放上蒸架，把茄子放入蒸鍋中隔水蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

在蒸茄子的過程中，準備50克的瘦肉，把瘦肉清洗乾淨切成肉末放入一個乾淨的碗中。這時再往碗里加入少許食用鹽和料酒,澱粉，然後用筷子攪拌均勻備用。接著準備一個乾淨的小碗，往碗里倒入半碗清水，再加入少許食用鹽,生抽,澱粉,攪拌均勻備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後把姜蒜末倒入鍋中翻炒出香味。炒出香味之後把瘦肉末倒入鍋中翻炒至變色，最後把剛才調好的醬料汁倒入鍋中翻炒均勻，在加入半碗清水，然後再倒入少許澱粉進行勾芡，翻炒均勻放置一邊備用。

這時鍋中的茄子也就蒸好,蒸熟了，然後取出放在案板上，將剛才調好的料汁澆淋在茄子上，再配上兩片香菜葉,撒上一小把香蔥，簡單美味的茄子新吃法就製作完成了。

溫馨提示:茄子放入鍋中最多只能蒸15分鐘左右，以免將茄子蒸的太爛，那樣就不美味了。

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