看完這本書，我都想把它吃了

說到美食，這是所有人都無法抗拒的一個詞，如果說到美食指南，相信你一定會想到米其林，對的，就是做輪胎的「米其林」。6月28日，首版廣州米其林指南正式公布。憑藉著精湛的烹飪技藝和出色的菜肴味道，63家餐廳最終入選此次榜單，反映出廣州這座城市深厚的美食底蘊，那麼，現在一起來看看你吃過多少家了吧！

一直以來，米其林評審員不斷在全球範圍內探尋擁有豐富飲食文化與傳統的國家和地區，廣州則成為全球第32個獲得米其林指南評鑒的目的地。

米其林指南國際總監米高?艾利斯先生（Michael Ellis）表示，「首版廣州米其林指南的榜單彰顯了廣州當地深厚的美食底蘊。不論是烹飪的技藝、食材的運用還是口味的創新，都足以說明這座城市極高的餐飲水平。」

2018年廣州米其林指南中共有8家餐廳獲得一星評級（啊車製圖）

本次榜單中還有20家餐廳被米其林評審員推薦為「必比登推介」（Bib Gourmand）。

這項受到大廚及美食家們推崇的榮譽，是用於表彰那些菜品質量高並且價格適中的餐廳，人均消費均低於200元人民幣。在深入探訪期間，米其林評審員們發現這些極富魅力的餐廳，或隱匿在城市的大街小巷，或只是當地的一些小店。

在首版廣州米其林指南中，首次設置兩個特別獎項，分別授予兩家優秀餐廳。堅記被授予「傳承匠心獎」、啫八則被授予「活力粵菜獎」。此外，本次榜單中還有35家餐廳被授予「米其林餐盤」榮譽，意味著消費者可以在這裡享受到以新鮮食材精心烹制的優質美味。

其實，在很多廣州本地人的心中，最地道的美食除了自己家的味道，還有就是遍布在廣州的大街小巷具有特色的當地小吃。由於評級的因素，可能有大多數人認為的美食店沒有上榜，但《米其林指南》還是為全球各地的美食做了很好的總結，至少，下次來廣州，你可以翻開一本《廣州米其林指南》，找到自己想吃的那家店，盡情享受美食帶來的滿足感！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！