教你一個拌面新吃法，口感爽滑又勁道，讓早餐更豐盛一些，你的早餐你做主

廚房裡我不擅長的是麵食，饅頭、包子、餃子和麵條都做的很一般，最近是一直在練習，慢慢的手藝長進了不少，其實麵食吃起來還是很簡單方便的，大熱天的不想在廚房裡汗流浹背的，來點兒麵食正好，我還是很推薦吃麵條的，麵條花樣多啊，打滷麵、熱乾麵、湯麵、拌面……只有你想不到沒有人家做不到的，另外，早餐是一天中很重要的一餐，營養各方面都要兼顧好，但是早上時間是很趕的，想要準備一頓豐盛的早餐可沒那麼容易，吃啥好呢，花樣繁多的麵條最適合不過啊，隨便搭配一下都是豐盛的早餐，你要不要試試？

有時候我應該是個比較貪心的人，恨不得把好吃的都給到他們，做頓麵條我也要糾結一下，到底是人氣最高的熱乾麵好呢還是大家都喜歡的炸醬麵好呢，真的是好難選啊，要不，就各取一半吧，做一個熱乾麵和炸醬麵的組合吧，你是不是要驚掉下巴了，這麼做味道只會更好，絕對不會讓你失望，因為我都替你試過了啊，炸醬裡面的肉末和熱乾麵裡面的芝麻醬我都好喜歡，一次吃兩種會不會好貪心啊，哈哈，我慢慢說給你聽，有興趣的話你回頭也做一回試試吧。

今日推薦——半半拌面

食材：番茄、蒜苔、裡脊肉、麵條

輔料：芝麻油、鹽、薑絲、大蒜、醬油、醋、玉米澱粉、甜麵醬、芝麻醬、蔥花

做法：1、蒜苔用開水焯熟，水開後下鍋，然後水再次沸騰後就可以撈出來了，晾涼後切碎丁，番茄洗乾淨切碎丁備用，還有切一把蔥花備著。

2、裡脊肉切細丁，用醬油、醋抓一抓入味，然後再用油和玉米澱粉拌勻備用，裡脊肉雖然肉質很嫩，但也要腌一下，炒起來入味又嫩滑。

3、還是熱鍋涼油法炒肉丁，鍋燒熱到冒煙那種，然後關火放油，下腌好的肉丁扒拉一下，肉變色後開火，放薑絲和蒜片炒一下，把肉裡面的水分炒干後改成小火，放一大勺甜麵醬、一大勺醬油和一茶匙醋一起翻炒入味，醬香味兒出來後就可以關火了。

4、芝麻醬用少許溫水和芝麻油一起調稀一些，舀起來可以成線狀剛剛好。

5、燒水煮麵條，我用的細挂面，你肯定要皺著眉頭問為什麼用細挂面？這問題真的是氣人，因為家裡剛好有啊，不用放著浪費嗎？你用鹼面也行啊，拉麵什麼的也隨你啊，我用挂面咋啦。

6、煮好的麵條撈起來趁熱用油拌一拌，免得粘在一起，然後先加肉丁，要多一點兒，再澆芝麻醬，也要多一點兒，最後放蒜苔、番茄丁和蔥花，這樣就可以結束了，你是不是覺得還差點兒什麼，你還可以加花生米啊、芝麻啊、香菜啊、辣椒油啊，拌勻以後就可以吃啦。

溫馨小貼士：

炒炸醬肉丁和調合芝麻醬是這碗面好吃的關鍵，食譜認真看幾遍就行了，然後是麵條，你用鹼面就好辦了，撈起來放食材，最後再淋一小勺煮麵的湯水拌勻就行，如果是挂面的話請務必用油拌一下，真希望你能看到這一點兒，不然你的麵條是粘在一起的不要哭著怪我啊。

半半拌面是兩種麵條各取一半，吃起來也別具風味，做飯嘛，不能太固執，做人也不能太死板，有時候換個方法說不定能吃到更美味的東西呢，比如說，這個半半拌面，你值得一試，好了，看完別忘了點個贊和分享出去啊。

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