豆子吃的對，疾病不來找，夏季養生就這樣選豆子

豆子吃的對，疾病不來找，夏季養生就這樣選豆子

夏季是養生的好時節，我們國家深厚的文化底蘊教給了我們很多養生的小技巧，關於夏天就有一個，意思是夏天吃豆類，比吃什麼肉都強。的確，各種豆類具有不同的功效，夏季吃豆還真是營養又養生呢。下面就讓我們一起來看看不同的都有什麼不同的養生功效吧。

綠豆——解暑

綠豆性涼味甜。它能清熱解暑，潤喉解渴。豆皮含有大量多酚類有效抗氧化物質，可防止老化。它還可以幫助降低膽固醇、控制血脂和預防動脈硬化。

綠豆湯是消暑解暑的好選擇。建議水開後加入綠豆，煮8分鐘，取出湯，單獨飲用，然後加入開水，直到豆子煮熟。煮湯時蓋上鍋蓋。最好用純凈水。

食物禁忌:大便溏泄、胃腸消化功能弱、常年怕冷、大便溏泄的人不宜大量食用綠豆。

扁豆——祛濕

扁豆燥濕解暑，特別適合夏季炎熱潮濕的夏季食用。可以預防便秘和內熱。味甘滑，入脾胃經，益氣健脾養胃。

扁豆做的時候一定要完全熟透，要不然容易發生不良反應。

禁忌:扁豆嘌呤含量高，痛風急性發作時應少吃。

紅豆——消腫

紅豆性涼味甘，清熱消腫，潤喉解渴。而且屬於高鉀食品，特別適合汗多心腎功能差的人群食用。還可通氣解煩健脾益胃。

紅豆粥是最常見的飲食方式。紅豆可以浸泡3 - 4小時，然後用鍋煮。上層的湯喝了，下層的顆粒就當飯吃。在紅豆中加入綠豆可以緩解夏季炎熱。加入蓮子和百合可以緩解失眠。生薑可以預防感冒。

食用禁忌:紅豆利尿，尿頻應少吃。吃太多紅豆粥對胃不好，空腹也不應該吃。

豌豆——健脾

夏天容易患脾胃失調和食欲不振。豌豆具有健脾養胃、止瀉止痢、消癰消腫的功效。豌豆含有大量胡蘿蔔素和葉黃素，可以清肝明目，緩解黑眼圈，防止眼睛乾燥。此外，它富含鎂和葉綠素，有助於排出體內垃圾，保護肝臟。

豌豆是高鉀低鈉食品，特別適合「三高」人群和過度使用眼睛的人群食用。建議與含鈣量高的食物一起食用。

禁忌:多吃豌豆容易引起腹脹，脾胃虛弱者不宜多吃。每次食用豌豆的量不應超過50克。

毛豆——保心

毛豆富含植物蛋白、鉀和鎂，有助於控制血糖、降血壓和預防貧血。其膳食纖維含量高，是蔬菜中的纖維冠軍。有助於緩解夏季疲勞，補充體力。

將毛豆洗凈，加水煮沸8 - 10分鐘，趁熱撒鹽。如果煮不完，及時把豆子放進冰箱。在小吃攤吃青豆時，要注意自己是否新鮮。

禁忌:多吃青豆會引起腹脹，消化不良，可以控制在每天一定的量。

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