茄子加上蛋液這樣做，味道獨特又營養，三大碗米飯都不夠吃！

其實我家裡非常的喜歡吃茄子，每個星期我家裡都能做好幾頓的茄子，而且這個季節茄子剛剛上來，非常的新鮮，非常的好吃，因為我一開始是不喜歡吃茄子的，但是我看到新鮮的茄子是那種紫色的顏色就非常的吸引我，然後從它的顏色道做出來，非常的細膩很軟弱，我就喜歡上了吃茄子，基本上現在這個季節茄子剛上來，對於非常喜歡吃茄子的人說非常的好。

而且得話，這個時候的茄子是很好吃的。而且最重要的是很便宜但是，也不是隨便一個人就能做出來好吃的味道的，茄子其實很奇怪，如果做的好吃了就會非常的美味，比吃肉還要上癮，但是如果做的不好吃的話，那就真的不好吃了，估計你的話，以後就會很少吃了。

我老公其實在以前的時候也是很喜歡吃茄子的，他每次到飯店的時候都會試著嘗一嘗，但是自從吃了我媽媽做的茄子之後，他就再也不點茄子的，老公說他頭一次知道茄子還可以弄的這麼不好吃，自從吃了媽媽做的茄子，他就覺得再也不想吃茄子的，前段時間我又試著做了一次，沒想到老公竟然覺得這個做出來比一些小菜館的更有滋味，我老媽一聽也趕緊嘗了點，對我真的是佩服。

做法，其實還是很簡單的，希望大家學會之後可以完美的上桌給家裡人嘗嘗，首先要把茄子買回來把它洗乾淨之後，把茄子切成條，然後放在水裡面泡一會兒，其實泡茄子的話就是為了不讓茄子變的很黑，然後這樣的話做出來的茄子會更加好吃，然後我們把已經泡好的茄子撈出來，把水給弄乾凈，接下來準備其它的東西，我們先把大蒜切成蒜粒，然後放在一邊備用，接下來把姜切成薑末，接下來就開始炸起來了。

其實炸出來的茄子是可以做到很健康的，但是要在前炸茄子之前稍微的處理一下。那麼叫炸熟的茄子就會吸收油，而且非常的美味，吃起來不會膩，我先要準備兩個雞蛋，然後把雞蛋打散放在鍋裡面做成雞蛋液，然後把茄子放在雞蛋液裡面，攪拌一下，然後等到茄子都吐滿了，雞蛋液之後就沒有辦法吸收油了，等到鍋裡面的油熱起來之後，把蒜蓉和薑末都放到裡面炒出香味，然後把肉末倒進去，在鍋裡面炒一炒，然後放進去料酒和生抽。

接下來把炸好的茄子都放進去翻炒，再放上一些鹽在道上一些澱粉，最後放上一些耗油，繼續翻炒就可以了。

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