茄子最健康的吃法，不煎不炒不放油，端上桌大人小孩都搶著吃！

茄子最健康的吃法，不煎不炒不放油，端上桌大人小孩都搶著吃！

周末舅舅從老家送來了一些小紫茄子，我看到說這又得做紅燒茄子，舅舅說這是咱家自己種的，沒打過葯，無公害的，直接蒸蒸就可以吃，哪用那麼麻煩。我說舅舅你露一手，讓我偷偷師。中午舅舅便做了這個手撕茄子，算是涼調的吧，味道真好，端上桌子這個菜先被吃完！今天就分享下這個手撕茄子的詳細步驟！

主要食材：紫茄子

1，首先我們把茄子洗乾淨，頭部去掉。

2，再把茄子放在案板上拍碎。

3，在盆中撒入食鹽。

4，把茄子放進去泡1分鐘，多洗2遍，水瀝干。

5，切點蒜末。

7，我們把茄子順著拍爛的縫隙撕開，放入盤中。

8，把茄子放到鍋中蒸15分鐘。

9，把蒜泥放到碗里調味，放入白糖，醬油，醋，鹽，香油。攪拌均勻。

10，好了，茄子蒸好了。

11，端出來，趁熱倒上調好的料汁，最後再撒上芝麻更香。

香噴噴的手撕茄子就做好了，是不是很簡單呀，而且味道也很不錯，營養豐富，喜歡的話快去試試吧！

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