還有那麼多媽咪不知道月子餐要這樣吃？

媽咪剛生完寶寶，身子虛弱。在坐月子期間如果不通過飲食好好調整，很容易在日後落下病根。那麼產後新媽的月子餐有什麼講究呢？在烹飪的過程中應該遵循什麼原則？小編即將為您一一揭曉。

媽咪月子餐「四」個階段

產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求，分為四個階段：

1.第一階段(1～2周)排凈惡露、癒合傷口(排凈各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合)；

2.第二階段(3～4周)修復組織、調理臟器(修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官)；

3.第三階段(5～6周)增強體質、滋補元氣(調整人體內環境、增強體質，使機體盡量恢復到健康狀態)；

4.第四階段(7～8周)健體修身、美容養顏(進一步調整產後的健康狀況，凈化機體、增強免疫力)。

媽咪月子餐5個原則

1：月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。

2：產婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。

3：為了使食物容易被消化，產婦的飯菜要煮得軟一點，在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮，不宜採用煎、炸的方法。

4：堅持中醫產後「熱補」原則，以麻油、老薑、米酒水做料理。

5：月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。

食譜推薦

小米粥

食材：小米，冷水

做法

1.米洗凈，冷水燒開後放入小米；

2.煮開後，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅

1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；

3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

豬腳姜

食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做法：

1.豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。

2.鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀，撈起

3.姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。

4.取出，放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

5.雞蛋煮熟，去殼備用。

6.甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊。

7.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。

8. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿

木瓜燉鯽魚

食材：鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

做法：

1.木瓜去皮去籽切塊，姜切片。

2.鯽魚處理乾淨，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線。

3.鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制。

4.放入料酒煎至兩面金黃。

5.煎好的魚放進砂鍋放薑片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘。

6.放入木瓜塊繼續煮15分鐘，放入鹽調味，撒上黑胡椒。

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