毛豆，蔬菜中的纖維冠軍！不可思議的好宵夜

在這個有世界盃的夏天，

有一種下酒宵夜

可謂是很受歡迎了，

那就是——

毛豆！

烹煮入味的毛豆，

散發著佐料的香味

咬一口軟嫩多汁

看著球賽一吃就一大盤。

不過，你只知道毛豆是個宵夜的選擇

卻不知道它其實是

一種不可思議地營養又健康的食物吧？

今天，食妹就來告訴你

毛豆的真相

蔬菜中的膳食纖維冠軍！

別看煮好了的毛豆軟軟爛爛的一點也不咯牙，其實它含有超多的膳食纖維——含量高達4%。

而大部分人認為膳食纖維很高的芹菜桿，其實含量才1.2%。其他的綠葉菜，膳食纖維含量也大多不超過2%，不到毛豆的一半。

那麼膳食纖維這個高的毛豆，吃起來有啥好處？多著呢——

讓腸道更通暢

膳食纖維能增大

食物殘渣的體積，

並刺激腸道蠕動，

讓你輕鬆排便

有利於減肥

膳食纖維在胃裡

不能被分解消化，

但會吸水變大，

讓你感覺很飽，

自然就吃的少了

滋養腸道菌群

讓整個腸道環境

更健康

預防多種疾病

研究表明高纖維食物

可以降低腸癌的風險，

還能減少心臟病、

糖尿病、

脂肪肝等疾病的風險

含鈣高於牛奶

營養好得出奇

說起營養，就要先交代一下毛豆的真實身份——毛豆就是小時候的大豆。

咱們打豆漿、做豆腐、榨大豆油用的那個大豆，其實就是毛豆長得更成熟後的樣子。

大家都知道大豆是一種高蛋白、營養豐富的好食物，那麼它的「鮮嫩版」——毛豆，也一樣哦！

蛋白比上雞蛋

毛豆是典型的

高蛋白低脂肪食物

蛋白含量13g/100g

跟雞蛋差不多

鈣高於牛奶

毛豆的鈣含量是135mg/100g，

比牛奶還高一些

維生素豐富

維生素A、

維生素B1/B2含量

也可圈可點

微量元素優秀

富含鉀、鎂、磷

完美補充多汗的夏季

所流失的營養素。

低熱量的好宵夜

看球的時候人們總忍不住嘴裡嚼點什麼，如果選擇炸雞塊、培根卷、烤肉串之類的東西，不到五分鐘就能吃進去300大卡以上的熱量。一個世界盃看完，大概會發現腰部的救生圈又大了一號。

但是選擇毛豆，就健康多了。毛豆的熱量大概相當於去皮的雞胸肉，飽腹感又強，一天吃上一小碟問題不大。

不過那是跟炸雞比，如果跟大部分的水果、蔬菜相比，毛豆仍是個高熱量的食物，也不能無節制的吃，一碟子就可以啦。

好啦

就說這麼多~

食妹要去吃著毛豆看球啦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！