荔枝吃不完怎麼辦？泡個荔枝酒吧

最新 06-29

荔枝酒

風鈴

今年的荔枝大豐收呀，沒有最便宜只有更便宜，各大產地好多果園都沒人願意摘。想想去年，荔枝還沒見著就說下市了，沒有了。只是苦了果農，一年的收成又化為嘆息。荔枝雖果皮較葡萄厚實，但「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣」。所以，把多餘的荔枝用來泡酒是個不錯的主意，放入罐中密封十二個月酒，讓歲月去發酵，用時間去沉澱，終會得到一杯甘醇可口的佳釀。

荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀的成果，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。在荔枝如此便宜的時候真是再好不過了

材料準備

荔枝：2500克；黃冰糖：1500克；上等高度糧食酒：2500克

南方製作方法

要挑選上好的荔枝，荔枝是需要帶著果核一起泡的，所以喝荔枝酒比直接吃荔枝更營養。