我把「硬幣」往盆里一扔，再「掂一掂」，花蛤很快就自己吐沙了

花蛤營養豐富，肉質細嫩，用辣椒炒一炒，當下酒菜吃特別爽！花蛤想要做的好吃，首先就是要保證花蛤吐沙吐得乾淨，不然吃的時候咬到沙子，真的很影響食客的體驗。一般讓花蛤吐沙的方法是在水裡加鹽和油，然後浸泡3小時左右，但是這種方法比較費時，而且吐的不是很乾凈。但是最近朋友教給我了一個方法，效果還不錯，關鍵是不需要等很長時間，不過需要用到乾淨的硬幣。

首先我們準備一盆水，一個蓋子，幾個乾淨的硬幣（乾淨的鐵絲或者釘子也可以），以及剛買來的花蛤。

把花蛤先用清水沖洗一下，然後倒入盆里，把硬幣放進去，再用蓋子蓋在盆子上。

然後端起盆子，輕輕的上下掂一掂，不要太大力！大概掂幾分之後之後打開蓋子，就會看見裡面的水挺髒的了，然後把髒水倒掉，再掂一次，這時的水就沒有那麼髒了，反覆幾次之後，花蛤就會吐沙吐的很乾凈了。

這樣做的原理是，花蛤在遇到鐵質之後，會加快吐沙的速度，而我們在掂它的時候，會給花蛤一種類似「暈車」的感覺，就會加快它吐沙了。

你還有什麼清洗花蛤的小方法嗎？

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