維生素C可以防癌抗癌嗎？專家為你解讀！

營養是我們每個人生存、防病、長壽的需要。 當前患病死亡率最高的癌症、心腦血管疾病無不與營養素代謝出問題密切相關。特別是癌症，人類迄今尚無更好的治癒方法，關於它的防抗就顯得尤為重要，在眾多防抗癌症的方法中，營養究竟對我們抗癌、防癌有多重要呢？讓我們一起來了解它。

今天我們先說說維生素類的營養。 維生素是維持人體生命過程所必需的物質，人體幾乎不能合成，天然存在於食物中，因此所謂必需是指必須通過攝入補給人體才能獲得。

【維生素C】

維生素C對人體有諸多重要的生理功能，其中具有很強的防癌、抗癌作用：阻斷致癌物質的合成，加速致癌化合物的排出，影響癌細胞能量代謝直接抑制癌細胞生長，增強機體免疫功能。

1、我們每天攝入多少維生素C能夠人體需要呢？

我國為每一類人群制定有維生素C每日推薦攝入量（RNI），成年人為100mɡ/日。

2、哪些食物含有較多維生素C呢？

含維生素C較豐富的蔬菜和水果，單位：mg/100g

苜蓿：118mg/100g

菜花：61-106mg/100g

柿子椒：72mg/100g

苦瓜：56mg/100g

芥菜：53mg/100g

西蘭花：51mg/100g

大白菜：28-47mg/100g

青菜：45mg/100g

圓白菜：40mg/100g

油菜：36mg/100g

蒜苗：35mg/100g

菠菜：32mg/100g

柚子：110mg/100g

棗：88mg/100g

紅果：87mg/100g

獼猴桃：62mg/100g

草莓：52mg/100g

橙、橘：33mg/100g

3、如何通過每日所攝的食物來涵蓋人體對100mg維生素C的需要呢？

通過一日食譜舉例來了解。重量單位後為維生素C含量（mg）。

早餐：牛奶250毫升/2.5mg、雞蛋1個

中餐：肉類1.5兩、柿子椒2.5兩/90mg、油菜2.5兩/45mg

晚餐：肉類1.5兩、圓白菜2.5兩/50mg、大白菜2.5兩/58.75mg

主食：4兩

加餐：柚子2.5兩/137.5mg、橘子2.5兩/41.25mg

總計：維生素C日攝入為425mg。

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