買的包子為何好吃？原因在於這種油，回家自己照著做就知道了

很多人因為工作比較忙有的時候就選擇外賣，而包子是很多人的選擇。畢竟有面又有餡，也省掉了炒菜工序。但是有人會發現自己做的包子即使是真材實料，但是做出來的包子卻比不上買的包子香。尤其是灌湯包，湯汁特別多，味道更是美極了。其實原因就在於這種油的添加。

小時候媽媽經常包餃子和包子，有時候會特意去購買豬後肘剁成肉餡，但是包出來的餃子或包子的餡料沒有湯汁，吃起來並不算很好吃。其實很多商販在包包子或餃子的時候，所用的餡料並非是後肘肉，畢竟價格高會造成成本較高。其實在選擇肉的時候是有講究的，瘦肉難以熬出豬油，而肥肉則可以製作成豬油。豬油被被很多老人稱為「大油」，主要是從肥肉製作而成。在八十年代初，很多家庭依然用豬油來炒菜，尤其是吃麵條的時候放上一筷子豬肉，麵條吃起來更香。

為了讓包子和餃子吃起來湯汁更多，香味更加濃郁，很多商家在製作餡料的時候會特意把豬油放入餡料中，這樣做出來的餡料蒸熟以後湯汁較多、餡料柔軟，讓人慾罷不能。豬油雖然味道香，但是需要注意攝入量。豬油中含量更多的是飽和脂肪酸和膽固醇，這也是豬油在涼透之後常溫下呈現半凝固狀態的原因。

其實不論是什麼油，其本質都是油，過量攝入都會造成能量攝入量超標，從而引起肥胖、高血脂等等疾病的發生。大部分人如今對於食用油已經是攝入量有些超標，每天食用油的攝入量不要超過25克，避免油脂攝入量超標。

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