孩子不愛吃豆腐？告訴你個小妙招，上色快，口感好，搶著吃

我們家小朋友一直不太喜歡吃豆腐，自從用這個方法做了二次，哈哈，他從此也愛吃上了吃豆腐，尤其最近幾天，問他想吃什麼菜，就光點名要吃豆腐了，其實這種豆腐的做法特別簡單，很家常的做法。

需要的食材也特別簡單，不用準備什麼複雜的特殊食材，但有一種調料還是起到了很關鍵的提味作用，一會下面製作步驟中會揭曉答案。哈哈，大家先別急，慢慢往下看。

說起豆腐，價格比較親民，幾元就可以買到很大一塊，家家戶戶幾乎都會吃，大家都知道它的營養也很豐富，富含蛋白質，維生素及磷，有助於促進人體骨骼和牙齒的健康發育，老人、孩子及孕婦食用最佳選擇。

做豆腐的時候很容易碎掉，這可能是大家都經常會出現的一個問題，今天兔子來給大家說下，可能是你買的豆腐不對，豆腐的種類很多，滷水豆腐，石膏豆腐，內酯豆腐等，首先明確下你的用途，炒著吃，燉著吃，建議選擇北豆腐滷水豆腐，這種豆腐比較硬一些，做出來不容易碎。

超市經常看到的盒裝一般都是內酯豆腐，用來涼拌，清蒸比較好，這種豆腐比較軟，細膩嫩滑。還有就是做豆腐建議大家用平底不粘鍋，也可以先用電餅鐺煎下，待豆腐定型以後就不太容易碎了，用不粘鍋做出來的豆腐也比較省油。

下面跟著兔子一起來看下製作步驟吧

準備食材：1塊滷水豆腐、大蒜、小蔥、香辣醬、配菜青紅椒，這個可以不放，我家裡正好有就當配菜了，主要是漂亮。

調汁需要準備：生抽、白糖、水澱粉

1、豆腐切成3厘米左右的大方塊

2、大蒜和小蔥切末，彩椒切小丁

3、平底鍋刷油，用小火把豆腐煎至兩面金黃

4、煎豆腐的時間來調個汁，把蒜末和小蔥放入碗中加入水澱粉，放入鹽、生抽、一點白糖為了提鮮，攪拌好備用。

5、豆腐煎至兩面金黃，把湯汁倒進去，小火慢燉2分鐘，改大火收汁。

6、最後撒入彩椒丁，裝盤出鍋

小提示：

第一、煎豆腐一定要用小火，放入鍋中不要來回翻動，一面定型後，再用鏟子輕輕翻面，再煎另一面

第二、香辣醬我認為起到了很關鍵的作用，就是燒烤用的那種就可以，那種韓式的甜辣醬我認為會更夠味

第三、彩椒可以不放，只是點綴的作用，不影響這道菜的口感。

夏天豆腐不容易存放，盡量少買，夠炒一盤就可以了。兔子的這道家常豆腐就做好了，湯汁濃稠，豆腐很入味，略帶一點微辣，不是特別小的孩子都可以接受，不知道你家餐桌上豆腐都是怎麼做的呢？燉菜，涼拌，還是有正好的吃法呢？

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