幹了20年的燒烤師傅，分享烤串秘制配方，收藏轉給愛吃烤串的朋友

說到羊肉，很多人就會想到羊膻味。小時候，每天進出小吃街，有一家羊肉湯攤子，天天就是一大鍋羊骨在鍋里熬啊熬的，那時經過就很怕那個味道。在上大學時，羊肉是當地名物，倒吃了不少沙茶炒羊肉。現在羊肉品種和飼養方法改變，幾乎都吃不出羊膻味了。偏偏我那小兒子，卻說羊肉沒有羊味那算得上是羊肉，不會好吃。在超市買的羊肉，倒還有一些些的羊味，今天來烤個羊肉串！烤羊肉串！幹了20年的燒烤師傅，分享烤串秘制配方，收藏轉給愛吃烤串的朋友

烤羊肉串

材料：

羊肉片：300g

腌料：

大蒜：3瓣，切碎

姜：3-4片，切末

香菜：一些，切碎

醬油：1大匙

糖：1/2大匙

鹽：1/ 4小匙

高梁酒：1大匙(米酒亦可）

孜然粉：1大匙

豆蔻粉：一些

做法：

Step1.將羊肉片放入腌料，拌勻後，腌30分至1小時。

Step2.將腌好的羊肉串起來。

Step3.放入預熱好的烤箱，200℃，10分鐘。中間用橄欖油加上一些孜然粉及辣椒粉塗抹羊肉串。

烤好了，飄著孜然香味的羊肉串出爐了。是一道好吃也不會太麻煩的料理，如果用炭火烤，應該是會更棒！

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