一頭豬身上就一個，孩子吃了促進骨骼發育，老人吃了延緩骨質老化

一頭豬身上就一個，孩子吃了促進骨骼發育，老人吃了延緩骨質老化！豬尾巴也稱皮打皮、節節香。豬尾有補腰力、益骨髓的功效，多用於燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。它很有嚼勁，吃得很過癮，而且它還能豐胸和美容，是一道綜合價值很高的美食。

其實新鮮的豬尾巴不太好買，建議您找賣肉的老闆提前預定。畢竟只有新鮮的豬尾才有吃的價值，那些凍貨一股子冷藏味兒，不推薦吃。

鹵豬尾巴

原料： 豬尾、精鹽、食用硝、蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角製作：

1、豬尾鑷去毛，刮洗乾淨，用精鹽、食用硝腌制2-3天。

2、豬尾清洗乾淨，入沸水鍋焯水，投入滷水鍋中，加入蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角、精鹽，大火燒開，用中小火燜爛後，撈出晾涼，剁塊裝盤。

豬尾巴的營養價值：

豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。

什麼人不宜食用？

由於豬尾巴這種食物含有較高的高蛋白，因此患有心臟方面、腎臟方面等疾病的患者，一定要少食或者不食豬尾巴。另外，高血壓、高血脂人群盡量也要少食豬尾巴，以保證自己的身體健康。豬尾巴雖然美味可口，但是食用也要把握一個度，每次食用適當的豬尾巴，既有利於享受美食，又能促進身體健康。

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