【村落隨筆】趣談鸕鳥

最新 06-29

鄱陽湖是中國最大的淡水湖，魚類資源豐富，鄱陽人依水而生，捕魚手法多樣，其中鸕鶿捕魚引人矚目。這篇出自老漁民之手的作品，細緻入微，引人入勝。我們彷彿嗅到了濃濃的魚腥。

——編輯手記

鸕鶿，天性會咬魚，所以有的漁民以它為業，靠它為生，故鄱陽漁民稱此業為咬鳥。

魚鷹是它的別名，因它的外貌與鷹很相似，黑色的羽毛，雄健的展翼，鐵鉤似的嘴，銳利的腳爪，兇猛的個性，都很像鷹。與鷹不同的是：頭較小，眼睛是綠色，頸較長，腳爪間像鴨一樣有蹼。

鸕鳥這一別名，不單是個簡稱，而顯示著它的一大生理特徵——體溫高。它的身體恆溫是42度，抱著它，就像抱著個暖手爐。「鸕」和「爐」同音，故又稱鸕鳥。除此，還有的地區稱它墨鴉，水鴰。

要談鸕鳥，就得從它的繁殖談起。鸕鳥的繁殖，應分三部分：下蛋、孵化、幼鳥的哺育。

鸕鳥下蛋很有趣，雌鳥要與雄鳥入「洞房」婚配才會下蛋。仲春是鸕鳥婚配的最佳季節。這時，漁民先用竹片編成席，再用禾桿編扎個圓形的窩，將竹席放在船的鳥架上，最後，將窩放在竹席上，這便是「洞房」了。有了「洞房」接著選一隻兩歲的母鸕鳥與一隻三歲的公鸕鳥（它們都正在發情期）入「洞房」婚配。它們結婚五六天後，公鳥知道它的「妻子」要下蛋了，便興緻勃勃地忙個不停，飛到遠處，銜來茅草枝椏，鋪墊在它們的窩中，甚至跑到船艙，將衣服也銜到窩中。接連幾天，從天剛亮一直要忙到天黑。由於疲於奔命，只幾天，原本膘肥體壯，滿臉通紅的雄鳥，身體急劇下降，筋疲力盡，骨瘦如柴，面頰發白，不吃也不喝，餵魚給它吃，它會吐出來。此時，有經驗的漁民，會將魚強行塞下去，再用禾桿綁住頸，防止吐出，否則，這隻公鸕鳥將會「以身殉情」。婚配七八天後，母鸕鳥便會開始下蛋。一般是隔夜一個，有時隔兩夜一個蛋。鸕鳥每年只一次下蛋期，每期下十多個，多時也只有二十多個。鸕鳥蛋與鴨蛋差不多大小，但蛋殼較軟。生完蛋後，便要將母鳥與公鳥「分居」，不能再讓它們交尾，要讓它們多吃魚，恢復身體。

母鳥生完蛋後，孵蛋就不關它的事了。有趣的是要選身健的大母雞替它孵蛋。當然，如野生的鸕鶿孵蛋，是兩隻或幾隻母鸕鶿輪換進行，因它們每隔一段時間就得飛到河裡喝水和覓食。被馴養後，為了不耽誤咬魚，也為了不影響母鳥的身體，故用母雞代替。孵蛋時，一窠只能放十個左右，不可多放，因鳥蛋殼薄，多了容易損壞。孵七天後，用燈照，蛋內有血絲網狀的是已受精，把未受精蛋拿掉。孵到二十五天，未出殼的小鳥在蛋內開始篤嘴，此後，還會發出「且且且」的叫聲。此時，整天守候在窠邊的漁民，會小心地將發出叫聲的蛋用預備好的小布袋兜好，再放回原處，以免母雞聽見不同於小雞的叫聲而將它啄死或被腳碾死。二十六天或二十七天，小鳥陸續破殼而出。出世後，要小心地掐斷臍帶，再用紙灰捂在臍眼上，然後放入早已準備好的暖箱內，溫度在30至40度之間，一定要控制好溫度，否則，將全功盡棄。

鸕鳥還有一生理特徵是先天不足，後天有餘。出世時特別小，長起來卻很快。鸕鳥蛋雖比雞蛋大，但剛出世的小鸕鳥的身子只是剛出世的小雞的一半，只有一寸左右。小鳥出世後的第二天，不能馬上就餵食，而要看它肚子已收盡黃，開始屙白屎，肚皮皺了才能開始餵食，不然，會因肚脹而死。喂小鳥的魚要新鮮，先把魚剖開，去除內臟，剔去魚刺魚鱗，把魚剁成魚泥再喂。出世七天後，小鳥開始開眼，背上開始長出絨毛。從此，小鳥不再放在暖箱內而放在端桶內繼續保暖十天左右。出世十天長絨毛，半個月後長尾毛，像短小的毛筆尖，漁民稱小扎筆。一個月後，全身長滿絨毛，翅膀上也長出筆毛一樣的大毛，俗稱大扎筆。這時，一隻小鳥每天要吃兩斤左右魚，長得很快，每天能長二兩左右。四十天後，從胸脯開始長片毛，俗稱開胸，此時小鳥已長到四、五斤重了。到了五十天，開始長頭毛，從頭頂往下長，下面的尾毛往上長。五十五天長耳毛，六十天後，上下毛長合，全身的毛全部長好，俗稱齊毛或合翦。自此，小鳥便能跟隨它的長輩下水嬉戲了。從小鳥出世到下水，這一哺育過程，須耐心細緻，技術精深，工作周到。除此，因鸕鳥金貴成活艱難，因此，漁民特別虔誠，小鳥出殼、開眼、齊毛都要放鞭炮，每逢初一、十五，都要點香燃燭放鞭炮敬菩薩。自古至今鄱陽每隻鳥船上都供有一尊或幾尊八寸左右高的菩薩，祈求保佑賜福。這一船頭民間信仰形成了一種獨特的漁俗。

小鳥出世三個月後就已成年，能下水咬魚。鸕鳥喜歡咬魚，這是它本性使然。它之所以能潛水咬魚，是因為其身體具備與眾不同的「特異功能」。首先，它的眼睛很特別，兩眼的內眼角藏有眼衣，只要一潛水，眼衣便本能地、極快地橫向推出，將眼睛遮擋住，這是鸕鳥長期潛水而眼睛不會被水侵傷害的主要原因。它的眼衣像玻璃一樣透明，水中的一切依然看得一清二楚。鸕鳥的氣管也很特別，它的氣管與舌頭相連，只要潛水，氣管就本能地閉合，而不嗆水。它的潛水時間能持續三分鐘。到時，它便要浮出水面，這時，能聽見「噗」地一聲響，聲音很大，這是它出水氣管張開時發出的聲音，它在深呼吸。鸕鳥的喉管也很特別，看起來和鴨子的相似，可它的像橡皮，有彈性，如用兩手捏著頸脖皮囊往外拉，足可拉到五、六寸寬。為了防止咬魚時將魚直接吞入肚中，漁民要在鸕鳥下水前用禾桿將頸系住。它的橡皮頸功能特別用處是如果漁民忙不出，不能及時將咬著的魚兜入撈箕，它便將魚吞入喉管，暫時儲存，待時擠出。如果吞入的是六，七兩重的鱖魚或黃牙頭，那要先在喉管內將魚刺掰斷，再旋轉式地將魚揉出。它的喉管與氣管還有一特異功能是如割破，能很快癒合。如果鸕鳥吞入喉管內的是一群極小泥鰍，出水呼吸時，萬一泥鰍滑入氣管，咬鳥會被嗆得不停地咳嗽，不停地搖頭。這時，漁民會像外科大夫一樣迅速割開它的喉管和氣管，取出泥鰍，不用縫針，也不用上藥，喉管與氣管會自行癒合。如果傷口不大，過不了多久，鸕鳥照樣下水咬魚。鸕鳥力大，這也是它特別之處。有時，要掰開它咬緊的嘴取魚，得花很大的力氣，它的咬合力足足有60斤。

鸕鳥還有三大特性：好色、好勝和反抗性。雄性鸕鳥很好色。春天，雄鸕鳥頭上漸漸長出黑白相間的長毛，在陽光下，呈發亮的綠色，很好看，漁民稱之為艷毛。臉也漸漸泛紅，有的還紅得發紫。這表明它已開始發情。為了吸引雌鳥，雄鳥蹲著，頭向背後朝天仰著，兩翅向上翹，嘴裡發出「呷呷嗚——呷呷嗚」地連叫聲，聽見呼喚的母鳥，便會勃然心動，欣喜迎合……。此時期的漁民，要特別注意控制它交尾的頻率，不然，它會因整天不停地忙著交尾而衰竭而死。如果兩隻公鳥同時愛中了一隻母鳥，它們會大打出手。首先比勢，各自發出呷呷呷的叫聲，威懾對方，然後就用嘴啄，用腳抓。此時，漁民必須迅速將它們拉開，否則，二者必有一死，除非一隻逃離。

鸕鳥好勝，好大喜功，因而，搶魚爭功的事經常發生。一隻鳥咬住了一條大魚，剛出水面，眾多的鳥便會去搶。這時，漁民要趕快攔住，如較遠，就丟小魚哄住它們，不然，在爭搶過程中，到手的大魚會得而復失。

鸕鳥有極強的反對性，因而，對鸕鳥態度要好，多微笑、多獎勵。小鳥成年後第一次下水咬魚，如咬到魚，就要好好獎勵，多餵魚，讓它吃個夠，一天都讓它休息。如果一鳥咬到一條大魚但因嘴被魚刺痛而讓魚跑掉，要體諒，別責怪。反之，如對它打罵，它便會恨你不講理，這一天，它都會消極怠工，出勤不出力，即使咬到魚，也會故意放掉，它是在向主人警示：「別耍脾氣，態度好點。」有一次，一隻鳥咬到一條大魚，可不小心又讓魚掙脫跑掉了，其主人一氣之下，狠狠地一巴掌搧向鳥頭。誰知這鳥挨了一掌手，猛地向手掌一啄，將手掌啄穿，手心手背都冒血。這慘痛的教訓，使其明白，鸕鳥有極強的反抗性，一定要善待，不能體罰。

很多人不敢捉團魚，團魚咬人，特別是大團魚，更可怕。鸕鳥不怕，它曾經將一隻8斤3兩重的大團咬起。鱖魚背上有鋒利的刺，一不留神，會被刺得鮮血直流，鸕鳥毫不畏懼，經常將十多斤重的大鱖魚獵獲。人們常說鯉魚跳龍門，龍門雖是虛構，鯉魚能跳高卻一點不假。可想而知，一條大鯉魚的爆發力該有多大，但是三十多斤重的鯉魚，常成為鸕鳥的俘虜。鸕鳥咬起魚來，就像一位老練的鬥士，不但勇敢，而且沉著、機智。咬團魚的首選部位是頭，頭縮在殼裡不出來，它會耐心等待。如長時間不伸出來，它就咬住後腳或後裙邊浮起。鸕鳥選後面的部位咬是防止反被團魚咬，它的自保意識足見其智慧。在所有的魚中，鯿魚游速最快。鸕鳥對付鯿魚的方法是速度不及拼耐力。遇見鯿魚，緊隨其後，等鯿魚累的游不動了，沉到水底休息時，鸕鳥就迅速過去將其咬住。對付幾十斤重的大鯉魚，鸕鳥也有方法。它咬住鯉魚的背，不是就向上浮，而是向下將鯉魚摁在河底的爛泥里，任其用力掙扎，由於鸕鳥上唇的鋒鉤下唇的銳刺緊緊鉗住，難以掙脫，等到鯉魚體力耗盡，不能動彈，此時，鸕鳥張開翅膀，增加浮力，衝出水面，上交戰果。鯰魚習慣藏在水坑裡，水下的岩縫裡，水裡樹蔸的縫隙中，因此，網、鉤、卡對藏在這些地方的魚無能為力，反之，卻是鸕鳥大顯身手的用武之地。鸕鳥有時為了伸進岩縫將鯰魚咬出，連頭上的毛也被磨掉了，可它全然不顧。

鸕鳥更可愛的是懂人語，通人性的靈性。在普通人眼中，鸕鳥千孔一面，但在朝夕相處的漁民眼中，每隻鳥的長相、羽翼、背景、叫聲各不相同，就像畫家眼中的雞蛋各不相同一樣。因此，漁民像對待自己孩子一樣，為每隻鳥都起了名字，慣以熟知的英雄為其名，有的叫「金大力」、有的叫「羅成」、有的叫「趙子龍」……天黑了，一隻鳥還沒回來，漁夫便高呼「『金大力』——回來——」過不了多久，「金大力」果然飛歸。一隻鳥欲飛去搶另一隻鳥咬到的魚，漁民高喊「嗨，『羅成』，不準搶」，這「羅成」真聽話，果然就不去搶了。如發現魚跳，漁民就會喝令：「跳了一隻，看見嗎？『趙子龍』，快去！」這位「趙子龍」便立即潛入水中，追撲逃魚。如要撲團魚，會連續不斷地喊：「喔嗬——喔嗬——」，如要撲大魚，會連續不斷地喊：「呼嗬——呼嗬——」。鳥能聽懂漁民的呼喊，漁民也能從鸕鳥不同的叫聲中明白它的情感與要求。

鸕鳥也像人群一樣，其中有積極分子，中間分子，也有落後分子。每次出港，積極分子總是游在最前面，活像個領隊的隊長。它還時時回頭看看有沒有掉隊的，如果發現誰掉了隊，它就快速游過去啄掉隊的屁股，催其趕上。咬鳥所選的水域不超過十二米深，水深了，水壓大，鸕鳥吃不消，因水深，浮起時間過長，鸕鳥會有生命危險。到了預定水域，即將看到的是神奇的咬魚場景。漁夫劃著船，盯著河面，一發現有鳥咬魚出水，立即放下槳，踏著不到兩寸寬的船舷，身輕如燕，如履平地，蹬、蹬、蹬三個箭步，從船艄躍到船頭，操起一丈多長的竹篙，捅向鸕鳥，篙端安有撈箕，篙到口松，魚落箕中，人鳥配合默契。這一整個過程不到一分鐘。咬鳥的漁民，個個像武林高手，又像男高音，不但眼尖、腳穩、身靈、手快、力大，而且嗓門特高。咬魚時，要不停地高呼大喊：「金大力快咬」、「趙子龍加油」……就像戰鼓助威，鸕鳥群情激奮，連續戰鬥。一次，一船一人六鳥，不到三小時，咬了八百多斤魚。一船一天咬一千多斤魚是常事。人累了，鳥也累了，漁民抽著煙，歇息著，心裡樂滋滋的。鳥看見主人為自己的戰果高興，也搖著頭，擺著尾，笑著、叫著，心裡美美的。夜晚漁民邀來幾位夥伴一起飲酒作樂，鸕鳥有時也會走進艙中，依在主人身旁，將臉緊緊貼在主人臉上，輕輕撫摸，表示親熱。

「喜氣洋洋賽龍船，我船劃得出頭尖。紅顏鸕鳥咬得好，一船魚來幾船糧。」這是咬鳥人常唱的小調。的確，解放前咬鳥漁民家庭相比都較殷實，解放後，日子更是越來越好，而且精神面貌煥然一新，人人平等，成了國家的主人，可抬頭挺胸說話了。那時，「聽毛主席話，跟共產黨走」成了統一的意志。解放初，毛主席號召「抗美援朝」，我縣一年捐出鹹魚300萬斤，雙港楊家村鄒姓咬鳥漁民，只十幾隻鳥船，捐出鹹魚佔全縣總數的五分之一。這有漁民的功勞，也有鸕鳥的功勞。自古以來，咬鳥漁民把鸕鳥看得像生命一樣寶貴。過去，一隻鸕鳥抵得上農民一條牛，現在也值一兩千元一隻。談到咬鳥業的前景，咬鳥漁民無不為之堪憂，恐怕後繼無人。現在咬鳥的，大多已六十以上，咬鳥人的眼尖、腳穩、身靈、手快、力大，須從少年開始練習。有的咬鳥人，現雖已歲數很大，卻仍能挑著一擔水，從地上一步登上八仙桌，這絕非一日之功。現在的孩子，都要上學，等到他們初中或高中畢業再上船那就晚了。很可能，不久的將來，「咬鳥」將要成為歷史。為了破解這一難題，是否能以鄱陽湖壹號漁業集團院士工作站已在我縣設立為契機，成立一個聚經營、科研、辦學為一體的「鄱陽湖漁業集團公司」，實行公司辦學，在雙港辦一所從小學到高中一貫制的半讀半漁的特色「鄱陽漁校」。校中，既有文化老師，又有漁民師傅，既按教學大綱開設全部課程，又讓學生利用假日和假期及專業課上船參加撲魚實踐，同時還有計劃地安排學生從小參加養漁科學園實踐活動。學校可面向全縣、全省、全國，甚至世界招生。學生在校讀書一切費用包括生活費、零用錢都由公司提供。學生畢業後可選擇升學，也可留在本公司就業，還可回家重操祖業。不過，這只是個幼稚的美麗空想而已。

作者簡介