冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，蒸冬瓜肉丸，可清降胃火

京城這幾天高溫天氣連個休止符都沒有。今天最高氣溫已上37度，火力太旺啦!

在你不得不外出去超市或是農貿市場購物時，除了暴晒燒烤就是渾身出汗。但值得安慰的是，京城近日的天空顏值太高了，碧空之上點綴著朵朵白棉花糖。熱是熱了點，可為了這麼漂亮的天空，就忍了吧。這是北京晨報如此安慰我們的。哈哈!說得也對，天空好顏值看著就心情好!

天熱什麼也不想干，這廚房更是懶得進去，可到了吃飯的時間，咱只能想個偷懶的辦法，盡量製作省事的飯菜。來個小蔥拌豆腐，拍個黃瓜什麼的，省事了，但過於簡單沒什麼營養，突然想起冰箱里還有塊冬瓜。

冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，尤其以維生素B1含量相當豐富，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。家中正好有現成的肉餡，今天咱就吃蒸冬瓜丸子，食材弄好，往鍋中一放，咱空調屋裡待著它熟就齊了。

今天與大家分享冬瓜蒸肉丸，這可是一道美味與營養兼備，略顯高大上的營養菜肴。

原料：

冬瓜1塊、調好的肉餡適量

配菜和調料：

植物油、黑木耳、胡蘿蔔、香菜、香蔥、澱粉、清水、鹽、香油、生抽適量

製作過程：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗凈後切成方塊狀。在冬瓜塊的中間部位，用專用工具挖出一個小洞。家中沒有可用小勺代替。

2、肉餡里的調料就是平日調餃子、包子餡的那些，就不再這裡重複了。

3、把肉餡用筷子分別裝入冬瓜的小洞中。把挖出的小圓冬瓜也擺在盤中，別浪費掉。

4、鍋中放好足夠的水，把裝有冬瓜丸子的盤子放在鍋屜上，點火蒸25分鐘。揭鍋蓋後，可用筷子插一下，看看是不是熟了。

5、蒸冬瓜時，準備調汁的食材。黑木耳用溫水泡上，洗凈，胡蘿蔔切絲、香菜、香蔥切碎、水澱粉備用。炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，把木耳放入翻炒，倒入水澱粉，把胡蘿蔔絲放入，在放適量的鹽、香油、生抽。關火。

6、調汁製作完後，把香蔥均勻的撒在冬瓜上，用小勺把調汁澆到冬瓜上。再把香菜撒上即可。

7、成品圖。

小貼士：

1、冬瓜一定要蒸熟蒸軟，有利於消化。

2、根據自己口味放調味料。

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