甲亢患者如何安排高熱能飲食？

熱能的補充：

熱能的補充視患者的病情以及年齡、性別等因素而定，通常情況下須比正常人增加50%～70%，建議每天3000～3500千卡熱能。三大產熱元素在熱能供給中的比例為：糖類，60%～70%；蛋白質：15%～20%；脂肪：20%～25%。

飲食原則：

由於甲亢患者消化和吸收功能較低，在堅持「四高」營養治療原則的基礎上，患者應避免一次性攝入過多食物，可適當增加進餐的次數，如每天3餐之外，另加餐2～3次。

食物的選擇：

(1)富含糖類的各種穀類、薯類，如米飯、麵條、饅頭、粉皮、馬鈴薯等。

(2)富含蛋白質和脂肪的動物肝臟、豬肉、牛肉、鯉魚、鯽魚、牛奶、酸奶、豆類等。

(3)富含維生素和礦物質的新鮮水果和蔬菜，如黃瓜、冬瓜、蘿蔔、蘋果、黑木耳、柑橘、荸薺、紅棗等。

忌食：

(1)碘鹽和富含碘的食物，如海帶、海蜇、海苔、紫菜、海藻、菠菜、芹菜等。

(2)辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、生薑、生蒜、咖啡、濃茶、煙酒等。

(3)熱性壯陽食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、海蝦、海參等。

甲亢患者一日食譜

早餐一牛奶250克、麵包150克、煎雞蛋一個。

午餐——花捲（麵粉75克）、肉片（牛肉75克）、豆腐乾（50克）、炒胡蘿蔔(100

克)、豆芽（50克）、豬血（25克）湯、蘋果250克。

加餐一花捲（麵粉75克）、魚片粥（草魚50克）。

晚餐——米飯（大米150克）、瘦豬肉（50克）、炒菜心（100克）、土豆（50克）、

豆腐（100克）、魚尾(50克)湯。

加餐一西瓜半斤。

2款進補方

柿子蜜飲

【材料】青柿子1000克，蜂蜜適量。

【製法】將青柿子洗凈，切碎搗爛，用乾淨的紗布絞汁放在鍋中，先用大火燒沸，再用文火煎熬至粘稠狀，加入蜂蜜後煎至濃稠狀；待溫熱後裝瓶備用，熱開水沖飲。每日2次，每次1湯匙。

【營養功效】此蜜飲營養豐富，是甲亢患者的上佳營養補劑。

鯽魚豆腐湯

【材料】豆腐4塊、鯽魚500克，油、鹽、蔥、姜等調味品適量。

【製法】將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽漬10分鐘。鍋中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃。加適量水，小火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許水澱粉勾芡並撒上蔥花。

【營養功效】鯽魚所含蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，能健脾利濕、和中開胃，經常食用，還可增強抗病能力。此方是脾胃虛弱者的滋補食療佳品。

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