教你怎麼做：酸甜可口，營養開胃的茄汁雞塊，好吃又簡單！

教你怎麼做：酸甜可口，營養開胃的茄汁雞塊，好吃又簡單！

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，富有營養，滋補養身。雞肉不但適用於熱炒、燉湯，而且適合冷食涼拌。雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

1、將雞胸肉切成小快，加入少許料酒，胡椒粉，鹽，拌勻腌制30分鐘。

2、在番茄醬中加入一小勺蜂蜜，一小勺鹽，少許清水備用。

3、適量麵粉加一個雞蛋，一小勺鹽，邊加清水邊順著一個方向攪拌，攪拌成麵糊，將雞肉倒入麵糊並攪拌均勻備用。

4、鍋燒熱，倒油，五成熱時將雞塊一塊一塊放入小火煎至兩面金黃，盛入盤中備用。

5、中小火升高油溫，倒入雞塊復炸，控油盛出備用。

6、鍋中留少許油，倒入番茄汁煮開，放入雞塊翻炒，收汁出鍋。

酸甜可口，鮮嫩酥軟，最宜下飯。

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