這些方法就可以分別出白酒是糧食酒，還是酒精勾兌酒
鑒別白酒的方法很多。我簡單的給你列舉一下。剛好這方面的知識我知道一點。
如果你是買瓶裝酒。老闆不可能讓你擰開蓋子來嘗一嘗或者怎樣。瓶裝酒一般都是包裝完好的，外面有紙殼。有些能夠直接打開紙盒，有些裝好的不能打開。我跟你說一個第一種方法。是看它的包裝盒。或者是酒瓶本身。你看他的執行標準。一般執行標準是以GB/T開頭。也有以DB,QB開頭的，大多數以GB/T，這個是代表國家標準。你只需要記住以下兩種，標準是屬於酒精勾兌，或者是酒精加糧食酒勾兌就行:
GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）
GB/T20822（不低於30%的純糧食酒+不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成）
因為你是在商店裡買瓶裝酒。我們只能在初步情況下，從標示進行簡單的判斷。因為老闆不可能讓你喝酒，或者是把包裝打開。一般大廠在標識上面和酒上面還是不敢作假。但是小廠就說不清楚了。標籤誰都可以印，想印什麼都成，所以一般情況下，既要擔心小廠的標籤是糧食酒而酒本身是酒精勾兌。另外一方面，你要擔心有些不法分子買真的酒瓶子來裝假酒。
除了以上兩種標識。其他以GB/T開頭的，是糧食酒。但是看標籤上的執行標準不是特別準確的。那麼我就再給你介紹其他的方法:
第二種，看酒花。如果你能夠拿到酒瓶。或者你買的酒沒有包裝盒，你可以使勁搖晃一會酒瓶子。如果裡面產生的泡沫非常的多。而且經久不散。那麼它的品質應該就十分的好。是糧食酒的機會就比較高。當然，如果你是買回家了。你可以拿高點，直接往杯子裡面倒酒。酒花經久不散的就是糧食酒。
第三種。加水法。當你打開了白酒之後。用一個杯子。倒入半杯白酒。再倒入半杯水。如果白酒變成渾濁狀態。那麼它就是糧食酒。最起碼代表他是大部分的都是糧食酒。也有很大的幾率，他全部是糧食酒。之所以這樣是因為。糧食酒裡面還有非常多的物質。比如酯類，酸類，醛類，有些東西只能溶解於酒精，而不溶解於水。所以加入水之後會變渾濁。有的人就說了，為什麼使用酒精勾兌的酒加入水之後不變顏色？那些物質不是只能溶解於酒精嗎？其實是這樣子的，食用酒精比較純，它裡面含有的其他物質比較少。之所以糧食酒比食用酒精勾兌的香。就是因為它含有的那些物質。
第三種，火燒法，將一杯純糧食酒和一杯酒精勾兌酒拿在那裡，用火機將它們分別點燃。當火熄滅之後。用鼻子聞。糧食酒裡面有一股香味兒。酒精酒裡面有一股騷臭味兒。你還可以把兩杯燃燒剩下的用嘴品嘗一下。糧食酒的杯子裡面有一股酸甜味兒。
第四種方法，手搓法，這個方法其實和空杯法差不多。手措法是把白酒倒一點在手上。用手把它搓干。過一段時間手上還能聞到酒香味兒。空杯法也是一樣。倒酒在杯子裡面，然後喝乾凈，或者是倒回去。把杯子倒扣在桌子上。過一段時間把杯子拿起來，還能聞到香味兒，就是糧食酒。有傳說，第二天早晨還能聞到酒香。我覺得這個可能有一點誇張。
第五種，燒鹼法，將白酒100克，加入兩克燒鹼，顏色變成很黃的顏色，那是糧食酒，淺黃，那是糧食酒加酒精勾兌，不變的，可能是純酒精勾兌，甚至是工業酒精勾兌。
第六種方法，有些企業它是有一些查詢防偽標誌的方法。只要瓶子是包裝完好的。你也可以按照它的查詢方法去查詢一下。
其實小編在這裡。有一個裡面說了兩種方法。所以加起來相當於說了七種方法。當然還有其他方法。由於小編剛睡醒，一時半會兒，記不得啦。但是小編在這裡要總結，說明的是。任何方法都不是絕對可靠。你只有儘可能到專賣店去買或者是到正規渠道去購買。不要貪便宜。也或者你自己到白酒小作坊去買他現場烤出來的酒。現烤現接。
