去除蔬菜表面的農藥殘留，那些你一直不知道的誤區，健康吃菜

現在市場上的大部分蔬菜水果，往往都是大棚孕育，反季節蔬菜。菜農往往為了蔬菜長得又快又大又好，不可避免地使用了多種的農藥。

很多的家庭都習慣在洗菜後將它浸泡一段時間，來達到去除農藥殘留的目的。但是你知道嗎？這種行為真的健康嗎？

現在讓醫學專家為你來解惑。

按照溶解性能來分析，農藥可以分為水溶性和脂溶性兩種。目前用於水果蔬菜的農藥大多是脂溶性的農藥。因為，這種農藥的滲透性比水溶性農藥要好，它的防治效果也比水溶性農藥好，但是它在果蔬表面的殘留量也遠遠高於另一種農藥。

通過浸泡去除農藥殘留，其實只能去除一部分的水溶性農藥，而脂溶性農藥是無法去除的。

專家說，用清水浸泡果蔬，這一方法並不科學。

現在讓小編給大家講解，怎樣正確的去除農藥殘留。

第一，通過去皮的物理方法。因為很多水果的農藥殘留都是在果皮上。通過去皮，可以有效的去除農藥殘留。適合的果蔬是黃瓜蘿蔔等。

第二，通過焯水的方法來去掉農藥殘留。當蔬菜洗乾淨，焯水一分鐘到兩分鐘，可以去除大部分的果蔬農藥殘留。以西蘭花，為例，清水的漂洗只能去除一部分的甲胺磷，而用熱水焯，一分鐘可以去除農藥殘留90%以上。

第三，使用食用洗潔精來去除農藥殘留。當我們清洗蔬菜水果時，在浸泡的水中加入1到2滴的食用的洗潔精，浸泡三五分鐘。可以去除大部分的脂溶性農藥殘留。

專家建議，為了讓你吃到更安全，無農藥的綠色無公害蔬菜，可以選擇這樣的方法。

第一去大型超市，選擇採買來源正規的蔬菜水果。

因為大型的超市，他們的進貨渠道很正規，需要一些合法的手續文件，他們本身有自身的監測機制，並且市場監管人員也會給他們的上架蔬菜水果進行一些定期的檢測。

第二，選擇蔬菜水果的技巧。一些蔬菜和水果，它們的外觀艷麗，長得個大飽滿。讓人一眼就喜歡那樣的蔬菜和水果。專家建議，消費者在購買時，一定要選擇成熟度適中，色澤和外觀正常的蔬菜水果。

好了，謝謝大家，祝大家身體健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！