這幾道素菜的製作方法簡單，又下飯又美味，忍不住要再添一碗飯！

今天來分享幾道素菜，都是用一種最平常最普通的一種方法--蒸。直接用蒸煮的方式做出來的幾道菜，既是營養健康的菜，又不會沒有味道的素菜。首先介紹第一道菜，第一道菜的名字叫做酸辣蒸茄子。

需要準備的材料有茄子兩個，香菜兩棵，小米椒兩個，蒜四個，鹽一勺，糖一勺，陳醋適量，生抽適量，辣椒油適量。這些配料的選擇是要看自己口味去增加或者減少。

製作過程。首先我們需要先把材料準備好，我們先把茄子去皮，洗乾淨後切成塊狀，然後拿出鍋，在鍋裡面加入清水，把清水煮熱以後，我們把切成塊狀的茄子，放在盤子上，再放在蒸籠中蒸，大概需要20分鐘左右，蒸完以後我們拿出來放在旁邊，放涼，然後放在一旁備用。之後，我們開始準備配料。

第二道菜的名字叫做清蒸白蘿蔔。

需要準備的食材有，白蘿蔔一個，蚝油適量，鹽適量，香油適量，花椒油適量，香蔥適量。

製作過程。我們先把白蘿蔔去皮，洗乾淨，然後切成薄片，一片一片的放好在盤中，然後把香蔥也切碎放在一旁備用，然後拿出鍋，在鍋裡面加入熱水，把熱水煮熱以後我們再放切好的白蘿蔔放在蒸鍋中，大概蒸十分鐘左右，一定要等水燒開以後再去蒸白蘿蔔。如果白蘿蔔，蒸十分鐘以後不能用筷子戳爛的話，我們還需要再蒸幾分鐘。

第三道菜叫蒸豆腐。

需要準備的材料有豆腐一塊，蔥末適量，蒜末適量，生抽五毫升，蚝油五毫升，香油五毫升，花椒適量，干紅辣椒適量，辣椒的放置量，需要看自己的口味去增加或者減少。

製作過程。首先我們先把豆腐，切成小方塊，然後放在盤子裡面擺好。豆腐一定不能切得過厚。我們把擺好的豆腐放入蒸鍋中，我們先在鍋裡面加入清水，直接放入豆腐，然後再用大火煮，大概需要蒸5到7分鐘左右就可以了，然後我們把蒸好的豆腐拿出來先倒掉裡面因為蒸豆腐時產生多餘的一些水分，然後，我們再在裡面加入生抽，耗油，香油，鹽，蔥花，還有蒜末。

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