夏天，也是腌制大蒜的季節

六月份是梅雨季節，大江南北到處都是雨水漣漣，下雨天的晚上閑來無事，靜坐窗前，看看喜歡的書，或者看看世界盃足球賽，看你喜歡的球員一展風采，日子每天繼續，看雨看球賽再做自己喜歡 的美食 ，這便是人生好時節了，更希望喜歡我的美食館的小夥伴們： 願你三冬暖，春不寒冷，紅塵路上有一群良人相伴，有樹可以依，有酒可以醉，活成自己喜歡的樣子。畢竟時間的渡口，咱們都是過客，有句話說的好 : 英雄白首，紅顏遲暮，誰都沒有逃過時間的追捕，所以有空的時候趕緊做做美食，只有吃到肚子里了，這才是不辜負生活，當然咱們的美食小館，雖然讓你使勁吃 ，但咱們的菜不會讓你長胖的奧。好了，廢話少說，趕緊做菜。今天搞的這道菜叫： 腌制大蒜。

夏天，經常聽到小夥伴們說沒口味，炎炎的天氣當然沒口味啦，不過吃上這夏季三菜：辣椒，大蒜，大蔥，基本上你也就有口味了。昨天已經說了辣椒醬菜的做法，今天說大蒜醬菜。準備食材： 大蒜450克左右，去皮洗乾淨備好。

調料1： 食醋白色那種的2紙杯，水倆紙杯，食鹽一勺子，然後攪拌均勻備好。

然後將備好的大蒜放入事先備好的玻璃器皿里，腌制醬菜或者泡菜盡量用玻璃器皿，玻璃器皿是對人體很健康的用品，盡量不要用塑料瓶子。

再將兌拌好的調料到入大蒜裡面，攪拌均勻。

蓋上蓋子，泡製一周時間左右。

一周過後，打開瓶蓋，蒜瓣的顏色發生了變化，然後將其汁液全部導出，只剩下蒜瓣。

食醋汁液大概用一紙杯的量即可，放入鍋里，然後放入醬油半紙杯，糖半紙杯，水一杯，楊梅汁一勺子，兌拌均勻後，開火，開始煮。

煮開後直接滾燙的狀態下 直接導入大蒜裡面，然後晃晃瓶子，讓其均勻。

汁液一定倒滿到瓶口。然後再腌制大概一周左右的時間，大蒜基本就熟透了，可以開吃。

小貼士： 大蒜對人體非常好 ，尤其適合陰雨漣漣的夏季食用，開胃去抑鬱，增強身體抵抗力，初夏時節又是大蒜新上市的時候，最新鮮營養最豐富，所以 ，梅雨季節，小夥伴們還是做做吃吧，千萬不要怕麻煩啦。

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