適合一家人吃的家常菜，快加入你的菜單中

一到夏天，小編做飯只講究兩個原則：簡單、好吃，尤其是最近溫度升高以後，小編做飯就是簡單為第一原則，畢竟還不想在廚房裡面蒸一個免費的桑拿。所以很多時候都是以家常菜為主。今天小編就要為大家介紹4種好吃又簡單的家常菜，一學就會，非常適合一家人一起吃哦！

（一）韭菜炒香乾

材料:韭菜，香乾，鹽，紅椒，生抽，油。

做法:

（1）將韭菜清洗乾淨以後，切成大小比較均勻的段；把香乾也清洗乾淨以後切成均勻的細條；紅椒切成小段；

2．準備炒鍋，放入適量的油，然後將二者一起炒，加入適量的鹽，再放入一點水；

3．翻炒到湯汁被香乾吸收變得蓬鬆，然後將韭菜放入簡單炒1-2分鐘，出鍋前撒放辣椒即可待。

（二）肉沫冬瓜片

1．將冬瓜洗乾淨以後，外面的皮後去掉，然後切成厚度比較均勻的薄片；準備大蒜剁成末，小蔥切碎；

2．肉末放入容器中，然後放入少許的鹽和蒜末，將其拌勻以後腌制大約5分鐘；

3．將冬瓜鋪平在盤子上，將肉沫均勻的灑在上麵攤開，然後放入蒸鍋中大約8分鐘左右基本就可以了；

4．出鍋以後在上面撒上一點香油和蔥花即可。

（三）捲心菜粉絲炒肉

1．用涼水將粉絲泡軟，捲心菜切成大小均勻的細絲；五花肉切成薄片，切好蔥蒜片、薑絲，辣椒剁碎；

2．起鍋熱油，然後將肉片放入鍋中炒，讓五花肉中的油可以炒出來，然後放入松江算和干辣椒爆香，之後放入適量的老抽和料酒，炒至捲心菜出水；

3．將泡軟的粉絲下到鍋里一起翻炒吸收水分，直到水分被吸收的差不多了為止；

5．放入紅椒炒勻。

（四） 大盤雞

1.將買來的雞肉洗凈，然後剁成小塊；

2.用煮鍋加入熱水，然後倒入一些料酒，之後將雞肉塊焯一下，撈出瀝水；

3．準備炒鍋加油，放蔥薑片、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮煸香；

4．將雞塊放入鍋內一起翻炒，大概3分鐘左右加入少許老抽、生抽以及白糖；

5．加入開水，水量要沒過雞塊，水開以後加入檸檬汁，再放入一點番茄醬，小火燉20分鐘。之後加入鹽、胡椒粉以及青紅椒爆炒收汁。

看完了小編的介紹是不是覺得很簡單呀？趕快學起來，一家人一起吃的時候很幸福哦！

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