龜苓膏降火嗎？滋陰降火

天氣炎熱，人們常常覺得「上火」了，如出現咽痛、口瘡、便秘、痔瘡、食慾不好等。這時可以服一些牛黃類藥物來清熱解毒，但未必適用於每個人，可能會損傷人體的「正氣」。老年人上火往往是「陰虛」才「火旺」，這時，吃上一碗滋陰去火的「龜苓膏」，往往能事半功倍。

龜苓膏對於我國南方居民來說並不陌生，特別是嶺南一帶，早就是家家戶戶餐桌上的「常客」和甜品店裡的招牌食物了。北方人以前不太熟悉它，不過如今隨著商品經濟的發展，龜苓膏逐漸遍布全國各地。究竟龜苓膏有什麼功效，怎麼吃才能讓它發揮最大的作用呢? 龜苓膏據說原產在廣西梧州。說起龜苓膏的來歷，還有一個跟《三國演義》里「七擒孟獲」有關的傳說。三國時，蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡土著趁機起兵叛變，諸葛亮親自帶兵平亂。諸葛亮南征時駐軍於蒼梧郡(今廣西梧州市蒼梧縣)，當時兵將多為北方人，初到南方水土不服，很多將士上吐下瀉，嚴重影響戰鬥力。諸葛亮十分焦急，找來當地人詢問。當地人說此地特點為氣候濕熱、多瘴氣，並獻上妙方，以當地特產烏龜、土茯熬湯飲用。諸葛亮下令一試，果然功效如神，大部分將士均痊癒。雖然這個故事只是個傳說，不過梧州的氣候確實濕熱多霧，而龜苓膏的原產地也正是在梧州。

龜苓膏是梧州歷史悠久的傳統葯膳。它的主要原料一說是鷹嘴龜和土茯苓，配上其他一些藥物製成。另有說法是以金錢龜的腹板為原料，也就是中藥中的「龜板」，因其含膠質較多，更易熬成膏狀。不過無論鷹嘴龜還是龜板，功效都是滋陰潛陽，清虛熱。另一主料土茯苓味甘淡、性平，有健脾胃、強筋骨、去風濕、利關節等功效。兩者再加上一些如生地、金銀花、蒲公英、甘草、菊花、蜂蜜之類清熱滋陰的中藥，熬制出來的龜苓膏，其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕、滋陰補腎、養血生肌、止瘙癢、去暗瘡、潤腸通便、養顏提神等功效，咽痛、痔瘡、痱子等病症服後也有一定的效果。

現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和人體必需氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，對血脂和血糖還有一定的調節作用。 由於龜苓膏的熬制時間較長，一般需要十個小時以上，所以在家裡自製是比較麻煩的。好在現在很多廠家者將制好的龜苓膏裝入真空包裝的易拉罐或塑料碗里出售，您可以在各大超市和食品店裡買到，回家打開包裝就可直接食用，十分方便。

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