現在這種海鮮最肥美，20塊錢一斤，肉嫩而鮮還很有營養

夏天的時候最適合吃海鮮了，因為那個時候的海鮮都比較便宜。

我們比較經常吃的海鮮應該是花蛤，價格便宜，幾塊錢就能買到，而且肉鮮，非常的好吃。

除了花蛤之外，還有一種海鮮也很便宜，那就是蟶子。

蟶子比花蛤的肉更加的肥美，肉更加的大塊，味道更加的鮮。

蟶子一年四季都可以在菜市場裡面買到，一般就是二十塊左右一斤，也是一種大眾都能夠吃得起的海鮮。

海鮮有一種獨特的鮮味，爆炒起來非常的鮮香美味，令人很有食慾。一般吃肉類，都會讓人感到很膩，但是海鮮不會。

蟶子的營養價值很高，具有清熱解毒，補陰除煩的作用，常吃點蟶子，有助於我們補充大腦的營養，有健腦益智的作用。

今天和大家分享蟶子的家常做法，簡單易做，鮮香美味還很下飯。而且不會覺得很膩。

爆炒蟶子

材料

蟶子、料酒、小米椒、小尖椒

豆瓣醬、姜蒜、鹽、油

做法：

1、蟶子裡面有沙子，所以蟶子買回來之後，放入水中，加入適量的鹽浸泡兩個小時左右，這樣可以讓蟶子自動的吐出沙子。然後把蟶子清洗兩三遍。

2、鍋中放入適量的清水煮沸，加入薑片，然後放入蟶子進鍋煮，等蟶子都煮開了，就倒出來，用清水沖洗一遍，避免裡面還有沙子，吃的不方便。

3、姜蒜、小米椒還有小尖椒都清洗乾淨，然後切成末。

4、鍋中放入適量的油加熱，放入姜蒜炒出香味，然後放入小米椒還有小尖椒一起翻炒。

5、轉成小火加入豆瓣醬炒出香味，之後轉成大火放入蟶子爆炒。

6、放入一點料酒一起爆炒，最後放入適量的鹽進行調味就可以了。

蟶子冬瓜湯

材料

蟶子、冬瓜、姜、鹽、油

做法：

1、蟶子買回來之後放入清水中浸泡，放入兩勺鹽進去，讓蟶子主動的吐沙子。

2、3個小時之後換水，然後把蟶子清洗乾淨，外殼最好還是用舊牙刷清洗一遍，這樣會更加的乾淨一下。

3、冬瓜削皮清洗乾淨，然後切成薄片備用，姜切好。

4、鍋中放入適量的清水，加入蟶子煮。

5、煮沸之後放入冬瓜片一起煮，煮一會熟了之後放入適量的鹽就好了。

小貼士：

冬瓜水分多，現在這種天氣吃再適合不過了。而且冬瓜還能清熱解毒，利尿消腫，還有助於減肥。

蟶子和冬瓜煮湯，能夠更好的保持鮮美。營養價值更高。

清蒸蟶子

材料

蟶子、料酒、姜蔥蒜、紅椒

蒸魚鼓油、油

做法：

1、蟶子放入清水中浸泡，清水中放入適量的鹽還有油，讓蟶子主動的吐出沙子。

2、蟶子要清洗三遍左右，清洗的乾淨一些。姜切成絲、蔥把蔥白和蔥葉分開切好，蒜剁成末。

3、準備一個碟子，底部放入薑絲還有蔥白，然後放上蟶子。蟶子上面放入剩下的薑絲還有蔥花，放入一點點的料酒。

4、把蟶子放入蒸鍋中蒸熟，去出來之後，在蟶子上面放入蒜末還有紅椒絲。

5、蟶子上面澆上蒸魚豉油，然後淋上熱油就好啦。

韭菜炒蟶子

材料

蟶子、韭菜、姜蒜

油、料酒、鹽

做法：

1、蟶子放入淡鹽水中浸泡幾個小時，讓蟶子吐沙子。然後再清洗幾遍撈起來。

2、鍋中放入適量的清水煮沸，蟶子倒入鍋中煮開。撈起來之後用清水沖洗一遍。

3、鍋中放入適量的油加熱，放入姜蒜爆炒出香味，然後放入蟶子爆炒，放入料酒翻炒。

4、放入韭菜和蟶子一起翻炒，之後放入適量的鹽進行調味就可以了。

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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