夏天多吃這菜，蒸一蒸就上桌，鮮美誘人，好吃又好做，清熱消暑

時值夏天，真的是熱得不成人形，沒有胃口，也沒有了食慾，是該來點清淡的平復一下躁動的腸胃。今天分享給大家的這道菜是薑絲瑤柱蒸節瓜，簡單但又不寡淡。節瓜，南方地區多見，是冬瓜的一個變種。因其全身都有細細的絨毛，所以也叫毛瓜，價格也很便宜，才2塊5一斤，具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。瑤柱我們又叫乾貝、干瑤柱，其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有"海鮮極品"的美譽。用乾貝的鮮帶出節瓜的甜，不需要複雜調味品，只需要用鹽和薑絲足以令這道菜美味、誘人。

【材料】：節瓜 半根、乾貝 適量、姜 適量、鹽 半茶匙

【做法】：1、乾貝沖洗一下，用清水浸泡20分鐘；

2、節瓜削去皮後對半切開，然後切成五毫米厚的片，擺放好；

3、浸泡好的乾貝撕碎；

4、把乾貝均勻放在節瓜上面；

5、再鋪上少許薑絲；

6、用半茶匙鹽和半碗水調開，淋在節瓜上面，放入蒸鍋里大火蒸20分鐘即可；

鮮甜好滋味，清熱消暑。

【小提示】：買不到節瓜可以用冬瓜代替。

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