星巴克酒吧開了 你卻永遠都不會想喝醉

早上北京媒體記著群就流出星巴克第二家酒吧開業的消息。

北京本地的一些公號昨天今天也開始對外釋放這家開在西城區，是繼上海烘焙工坊之後，中國第二家提供茶飲與酒飲的星巴克。

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星巴克開始對你 Say Evening

■這家位於北京西城區煤市街廊坊頭條13號院3號樓的星巴克，是繼上海之後第二家星巴克旗艦店開業。上海店開業時的媒體關注度曾經一度爆棚。無論是店面顏值，咖啡文化體驗升級，還是對於酒飲引入，都成為人們轉發的一個消費熱點。

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■2017年台北作為亞洲首次引入Starbucks evenings店面，引發人們對於星巴克的一系列想像。把自身已經發展成熟的很多產品形態延伸進茶飲、酒飲。接下來，在星巴克的menu上，你可以看到從氣質冷萃咖啡到氣質茶飲，從咖啡類甜品到咖啡酒釀啤酒。

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一個永遠不會想喝醉的酒吧

■你好像沒辦法把它定義成為傳統意義上的清吧，或者lounge Bar。我們沒辦法想像自己在星巴克里，想像自己過去喝酒的樣子。甚至連想到要把自己灌醉，喝莽，都沒辦法聯繫到星巴克身上。更別說時常出現在社會新聞上的九眼橋事件。

■那麼在星巴克喝酒到底是選擇喝酒，還是另有其他消費目的？我們過去對於某種消費形態的定義，在各種場景的升級下，開始出現不斷的混裝與組合。就好像有人說星巴克是一家賣咖啡的照相館。是的，就是這麼戲謔的一種表達證明了原始產品定義和場景化產品定義，已經完全是兩種產品。

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城市泛社交場景，星巴克從不缺席

■過去提到星巴克這個品牌，最裝逼的說法是，「享受一段高品質的咖啡時光」。這個定性中，並沒有單純定義咖啡品質好壞。而是當我進入門店半徑時，已經展開消費內容。無論小藍杯還是連咖啡，怎麼樣去做自己的線上和線下動作，星巴克始終不在抵達消費者的效率上做過多的嘗試。是因為星巴克的場景一直是和城市場景做緊密聯繫。

■在正式的商務洽談與絕對放鬆的休閑聚會之間，存在著大量的非正式社交。帶著輕商務，泛社交的特徵。那麼從星巴克的選擇、門店設計、內飾裝潢、產品陳列、品類延展等，故事營造，文化植入等等，都可以看出，強鏈接的社交需求之外，還存在著一個龐大的泛社交、輕社交需求，在星巴克各個城市陣地中不斷被滿足。

■正如隨機聊天的幾位朋友，第一反應都會說起，不太可能去星巴克喝酒。除非它產品特別好，或者有更大力度的促銷。這裡面存在一個很特別的心態。「我要專門喝酒，我一定不會去星巴克」。「星巴克的酒很特別，我才可能會去試試。」但很不湊巧的事，星巴克在中國的城市群攻城略地的時候，壓根就不是沖著你有多懂咖啡，多懂咖啡文化而來。而是，在不斷豐富的生活方式品牌里，有一個場景叫星巴克。

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