秘制美食：超級入味的紅燒滷蛋排骨，不加一滴油，濃郁下飯！

這道滷蛋排骨真的是簡單好做又美味，每次吃的時候有一種滷蛋比排骨好吃的幻覺，就著米飯吃簡直就是天堂！按著我說的步驟，你也可以吃上這美味的滷蛋排骨！

準備材料，排骨一斤。雞蛋，生抽，老抽，料酒，冰糖，從，姜，干辣椒，八角，香葉，花椒！

1：排骨加蔥薑片和料酒焯一遍後，撇開浮沫撈出備用，雞蛋煮熟後剝殼，用小刀在雞蛋上劃幾刀備用，

2：三片姜，三根蔥段，六個干辣椒，20粒左右的花椒，兩粒八角和三片香葉準備好後，鍋里放一點底油，冷油下剛剛準備好的所有香料，小火炒出香味後，倒入排骨翻炒至排骨微微出油

3：鍋里加兩勺料酒，兩勺生抽，一勺耗油和一勺老抽，四大冰糖，和排骨炒至上色

4：鍋里倒入一整罐啤酒，加入滷蛋，水量要沒過食材，如果啤酒不夠的話可以加點水，大夥燒開後轉入小火一小時左右到湯汁變得濃稠紅亮，就可以出鍋了

最後的囑咐：啤酒我用的500ml一罐，剛剛好，冰糖我大概放了30g左右，可以根據自己的口味增減，燉熟的時候要經常的晃一晃，防止雞蛋頂部露出湯汁表面鹵的不均勻！湯汁要收乾的時候要經常看一下，防止糊底！

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