愛吃肉的你不要再委屈自己，這樣做就能簡單收穫一道豬肉美食！

不知道大家有沒有用豬肉做過主料做菜的，一般豬肉的做法就是和蔬菜一起炒，雖然分量也不少，但是它絕對不是主角，畢竟吃多了肉對身體並不是那麼好，可是愛吃肉的朋友們你們真的要這樣虐待自己嗎？只能在綠油油的蔬菜中翻找一點點豬肉的身影，這樣的生活經歷你們要在承受多少次！有點誇張了，但是以豬肉作為主菜的餐食在我們平時的家常菜中並不多見，我們經常可以見到的就是少量豬肉。

但是也有很多朋友對於肉食非常熱衷，經常會覺得家裡的菜並不能讓自己吃過癮，但是做肉也要處理好，不然很容易做膩或者是因為火候不合適而使肉質變老。今天要教給大家做的這道菜不僅是以豬肉作為主料，而且各種處理都會讓它變得肥而不膩，而且它的外觀和回鍋肉差不多，而兩者的區別也是在豬肉的處理上，一個需要煮，一個是直接炒。而這道菜就是直接炒，所以這樣一來就對肉質有著極高的要求，大家在選用食材的時候一定要選擇細膩的後臀尖。

甜椒生爆五花肉

食材:四百克豬肉，三個甜椒，一根大蔥，適量的植物油，一勺豬油，一勺豆瓣醬，兩小勺白糖

做法:1、將準備好的豬肉洗乾淨以後切成片，在切的過程中一定要注意儘可能的薄，然後將準備好的甜椒和大蔥洗乾淨以後切成你習慣的大小。

2、鍋中放入植物油，燒熱之後加入豬油，接著燒熱。然後將切好的豬肉倒進去，開始快速的煸炒，直到裡面的肉片變白並且出現卷邊的狀態時將其用鏟子推到一邊，然後倒進豆瓣醬和白糖煸炒出香，然後將肉片撥進去，開始一起翻炒。

3、然後將甜椒倒進去繼續翻炒。等到甜椒變軟之後，將蔥節放進去繼續翻炒，然後加入一定量的鹽和少許的味精，再次翻炒片刻，然後出鍋。

這樣就是完工了，不過在這個過程值得注意的是:植物油和豬油缺一不可，同時如果是不喜歡油脂的朋友可以將豬肉炒的時間長一點，還有不喜歡甜椒的朋友或者是家裡沒有準備的朋友可以找任意蔬菜代替。

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