紅薯3種吃法 營養價值翻番！

紅薯是廉價高效的抗癌食物。因為紅薯富含胡蘿蔔素、澱粉、鐵、鉀等十多種微量元素，可以保護人體上皮細胞結構完整，還可以阻斷胃腸道中亞硝胺產生，並消除一些重金屬砷、鎘、汞的毒性。紅薯雖好，也有3種吃法，尤其是適用人群一定要記得。

1、互補吃

單獨進食紅薯容易引發胃酸分泌過多，假如紅薯搭配點米面，還可以補充蛋白質；搭配鮮蘿蔔、鹹菜則可以起到減少胃酸的作用。

2、中午吃

進食紅薯後，紅薯中的鈣質在體內需4-5小時的吸收時間，而午後陽光充足正好可以促進鈣質被吸收。番茄醫生建議，中午吃紅薯可以更好促進鈣質吸收，也不會影響晚飯其他食物鈣質的吸收轉化。

3、不生吃

紅薯生吃不容易被消化。由於生紅薯中的澱粉細胞膜需要高溫破壞才更容易被消化，所以，在家中適當多蒸煮一會兒時間，有助於破壞紅薯中的氣化酶，吃下去就不會出現反胃、腹脹、打嗝、燒心等癥狀。

為什麼吃紅薯反胃？

紅薯中的氣化酶，讓腸胃產生大量胃酸，引發反胃、燒心、嘔吐等不適。所以，吃紅薯時最好搭配一些菜、湯汁、米面等一起食用，在蒸煮之前，選擇食鹽水浸泡紅薯，同時注意紅薯蒸熟時間久一點，就可以破壞氣化酶，吃紅薯就不會反胃了。最後，番茄醫生提醒，糖尿病、腹瀉都不適合食用紅薯，胃病患者食用紅薯一次不宜太多，避免引發胃腸道脹氣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！