都說日本廚師的刀工很好，看完後我信了，這才是日本的頂級料理

現在人們的生活水平提高了，越來越多的人更注重的是生活的質量。這一點從人們的餐桌上面是最能體現出來的，現在人們更講究的是營養的搭配，在吃蔬菜的同時還會再吃上一些肉類。像海鮮這一種食物就成了人們最好的選擇，但不同的人對於海鮮的處理方式也是不一樣的。

我們中國人對於烹飪食物是很講究的，一直都很講究健康。因此很多食物都會全部煮熟，可在外國就不一樣的。一些西方國家喜歡吃的就是半生熟的食物，而在日本這個國家就更加離譜了，當地人喜歡吃的都是一些生食。剛開始流入中國也有很多人不敢吃，但慢慢的還是接受了。

日本的料理大多採用的食材都是海鮮，日本的海洋資源是很豐富的。在日本可以吃到各種高檔的海鮮，而且當地的廚師料理海鮮的方法也十分特別，不用火，不用鍋，只要一把小刀跟一塊砧板就可以了。因為他們都會將海鮮給做成生食，這對於廚師的刀工是最考驗了。

小編一直就聽說過日本廚師的刀工很好，直到看了這個大廚料理海螺後才相信了。只見這個廚師拿起一個新鮮的大海螺，先用到把裡面的螺肉給取出來，這個過程可是非常難的，稍不留神就會把海螺肉給切斷了。整個螺肉取出來後，廚師將螺肉上面的不能吃的部位給切除。

剩下的就是非常乾淨的白色螺肉，廚師用片刀法將螺肉給片成薄薄一片。幾乎每一片螺肉都是同樣的大小，要是沒幾年刀工肯定是做不來的。隨後廚師拿來了一些青菜放在海螺上面，將切好的螺肉片蓋在上面，看起來就十分饞人。那麼大的一個螺肉就剩最後這兩片肉，雖然很心疼，但估計這才是日本的頂級料理吧。不知道大家對此有什麼看法呢？

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