40年廚師分享「醬牛肉」秘製做法，比老方法好吃10倍！

醬牛肉是一道歷史悠久的家常菜了，如今屢屢上餐桌已經很常見了！小夥伴們應該吃吐了快，下面小編為大家帶來姜牛肉的創新做法，真的超級贊！感謝老廚師分享！

廢話少說，首先準備牛腱子肉4斤，放入盆中，加入適量清水沒過牛肉，將牛肉清洗乾淨，再浸泡3小時，中途每一個小時，更換一次清水，去除牛肉中的血水！

下面我們開始調醬，黃豆醬400克，醬油150克，適量糖色，老抽20克，攪拌均勻備用！

準備生薑一小塊備用，加入八角2克，桂皮一小塊，香葉4片，拍破的草果2個，小茴香5克，

鍋中加入清水，將處理好的牛肉冷水下鍋，燒開後撈起備用，再將鍋燒熱，加入適量的油，油溫升至4度，將醬料倒入鍋中，開中小火將醬料炒散，加入適量清水，牛肉下鍋！燒開後，加入小蔥15克，轉小火煮60分鐘。

關火，等待30分鐘，再次燒開撈去雜誌，再次關火等待40分鐘。

再次開大火燒開，開始調味，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖3克，再次關火30分鐘，撈起牛肉，撒上香油，用保鮮膜密封后放冰箱保存！

超級美味的醬牛肉就好拉？看起來有沒有食慾呢？味道超級贊！歡迎網友評論發表留言！

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