清涼一夏，簡單幾步教你在家也能做出美味的綠豆沙

炎炎夏日，一碗清新可口的綠豆沙可以在幫你降暑的同時緩解你的疲憊。

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綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。有著清熱消暑、解毒消痛、祛火之功效，也是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟。今天，小編就教大家如何用簡單幾個步驟做出美味的綠豆沙！

首先，綠豆適量，洗凈後按2：1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鐘，關火，潷出清湯即成。

之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鐘，鍋蓋留寬縫防止溢出鍋。

接下來的這步是關鍵喲~我們要打開鍋蓋根據個人的喜好、口味加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鐘，這裡記住一定要邊煮邊攪拌，這個動作可以加速綠豆成沙喲。

在這裡小編要多說一句：綠豆沙做的太多也沒關係喲~我們可以儲放在冰箱里，冷藏之後的口感會更棒喲！

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