湖田影青釉刻花斗笠碗

影青釉是漢族傳統制瓷工藝中的珍品，是對宋代景德鎮燒制的具有獨特風格的瓷器的名稱。由於它的釉色介於青白之間，青中帶白、白中閃青，加之瓷胎極薄，所刻劃的花紋迎光照之內外皆可映見，因此被稱為影青釉。

「影青釉」的釉色主要分為兩類：一是白中閃淡青色，厚處閃深綠色，瑩潤精細，晶亮透徹，前人把它稱為「假玉器」，有晶瑩如玉的美稱；二是淡青閃黃，該種釉色的「影青釉」瓷最為大量。 另外，影青釉中還有一種在器物周身加繪褐色的彩種，人們稱為「點彩」。宋時點彩位置隨便、自然、面積往往較小，彩色有非常明顯的濃淡區別，中心處最濃，呈鐵斑色。「影青釉」紋飾主要是刻花、劃花、印花還有少量的堆塑花紋。

宋代影青釉，在北宋前期釉面多光素無紋，正燒和覆燒都有，至北宋中期以後，出現刻花、篦點、篦劃和印花裝飾，也有少數貼塑。至南宋則盛行印花，盤碗多覆燒，紋飾題材、布局方法明顯受定窯影響。元代影青瓷製作漸粗，顯得笨拙，不如宋影青瓷精細靈巧。在燒制方法上只有少數採用覆燒，大部分恢復正燒，所以，器物一般口部有釉，而足部無釉。造型基本沿襲宋代，但盤碗底足大多為很淺的圈足，有的甚至淺近平底。元代影青瓷在裝飾上又歸於簡潔，印花減少，有的改為刻花和劃花，很多器物則又光素無花了，少數器皿出現紅褐色裝飾點。在器型上，影青釉的燒制以日用器皿為主。一般多見於杯碗盤碟、執壼、注子、盞托、瓜棱罐、瓷枕、香、盒子、蓋瓶和穀倉等。

胎質鑒定：影青釉即青白瓷的真偽鑒定，首先得鑒其瓷質，因為湖田窯的器物瓷質極好、質量極高，有的幾乎達到了胎薄如紙、白似雪的境界；用手指放在器物之外迎光而視通透見指，宛如極富水頭的白玉。而仿品則沒有這種感覺，觀之察之而是不具水頭白玉、不清晰、朦朦朧朧。

釉面鑒定：溫潤如玉者為真品（湖田窯），亮麗或木然者為偽品，有一點點黑黃斑且深入胎骨者為真品，黑黃斑點在釉皮表上者為偽品；釉面有乾燥自然的小碎開片的為真品，有顯濕且機械木然的開片為偽品。

刻劃花鑒定：影青釉的刻劃花真品飄逸豪放、收放自如，大氣磅礴，而偽品則縮手縮腳，木然呆板，極不自然。底腳露胎器或覆燒的口沿露胎物。因影青釉大都為出土這物，所以多少都乃有些土銹，如果這些土銹難以洗刷或火燒不下，則為真品，易洗刷或燒之即下乃是偽品。

縱觀出土實物，北宋中晚期至南宋，優質湖田窯產品，多用匣缽墊塊仰燒法燒成。當時已經普遍推廣使用的多數墊缽匣缽內覆燒技術，以及定窯發明並廣為運用的墊圈組合式窯具裝燒芒口碗盤的技法，雖然生產效率極大提高，但優質湖田窯產品卻很少採用，最重要的原因是芒口影響品質。匣缽墊燒產量雖受制約，但可以最大限度保持產品的優良品質。其實最突出的成就就是窯工能嫻熟掌控強還原焰，使瓷胎燒結緻密，透光度愈加良好。釉熔融透徹，煥發出影青釉白裡帶青、溫潤如玉的迷人魅力，而且，胎釉結合極緊密，透明度和硬度都達到近代硬質瓷器的標準。

北宋中晚期至南宋，影青瓷製作工藝發展到歷史巔峰。產品以碗、盤、壺為主，還出現花瓶、香爐、雕塑等新品種。湖田窯、湘湖窯最具代表性。

南宋中晚期，表層優質瓷石資源匱乏，社會動蕩不安，熟練工匠大量流失。為片面追求產量，廣泛推廣使用墊圈組合式窯具，窯內濕氣難以及時排出，不利於窯內升溫，易造成釉面陰黃。此時模印圖案花紋的芒口碗鋪天蓋地，成型單調呆板，紋飾繁縟瑣碎。不過，模製成型的產品更周正:墊塊組合式窯具也大幅度降低產品燒制過程中的變形率。這一時期也有少量墊塊仰燒產品，紋飾構圖簡化，刻、劃花線條流暢，但明顯纖弱乏力，且不注意線條的銜接連貫。南宋末至元代，仍有影青產品燒造。特別是元代中期，不少產品的胎釉造型等特徵，明顯具備優質影青瓷的基本要素。

其實影青也是一種青瓷，和定器也有頗大的區別；在色調上，定窯是一種乳酪樣或牙白色的乳白，影青則是一種青白中帶有一點深淺不一的淺湖色，在透明度上，定窯釉呈乳溺，透明性差，影青晶瑩潤徹，透明性強。影青是釉料中含有少量鐵分經過原焰燒成而呈現的色調。古代景德鎮的瓷釉配合都是石灰石為主要助熔劑，石灰釉的特點是氧化鈣含量在0．600分子當量以上時，即使釉用原料中鐵的含量很少，經過還原焰燒成也會產生一種淺青色調，所以影青是當時景德鎮常用釉料配合及一定的燒成條件下韻必然客觀產物。現在景德鎮常用的影青釉料中鐵的分子當量波動於0．015—0．030之間。

此展品為宋代古物。高12.3厘米、直徑20.5厘米、足徑6厘米。

宋代湖田窯的青白瓷，以質地精良，工藝精細，胎骨潔白，細膩緻密而聞名。此展品瓷胎薄膩至極，造型規整秀美，表面光亮細膩，刻畫圖案清晰流暢，毫無造作之感。輕輕敲擊，就能聽到清脆的響聲。現開封飲食文化博物館收藏有件大致相同的殘器。

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