青稞 高原的饋贈

遠方除了遙遠一無所有

遙遠的青稞地

除了青稞一無所有

——海子《遠方》

青稞在青藏高原上種植

約有3000多年的歷史，

從物質文化之中延伸到精神文化領域。

青稞文化，在青藏高原上極具民族特色。

就如同人與土地的密切關係，

在每一個藏族人的心裡，

青稞，就是他們的物質食糧。

春耕秋收，

藏族是個懂得感恩的民族，

他們遵循天時，對神靈心存敬畏。

每年春回大地之時，

便盛裝出行，

舉辦隆重的春耕儀式，

這就是開耕節。

而到藏曆7、8月時，

就開始收穫青稞，

舉辦望果節，

圍繞著青稞地歡慶祈禱。

因為青稞的存在，

藏族人便對青稞產生感激之情，

並對它賦予神性。

於是在宗教節日和藏曆新年中，

或是舉行盛大煨桑活動時，

人們都要拋撒青稞。

這種將禾穀類作物賦予神性的文化，

除了在藏區，

其他地方是很少見的。

青稞與酒

喝著青稞酒，

跳著鍋莊舞。

酒，在藏語中稱為「羌」，

它是藏族飲食中必不可缺的元素之一。

到藏族家作客，

主人家一般都會倒上滿杯酒，

飲酒時不能一飲而盡，

而是遵循「三口一杯」的方式，

藏語中稱為「松珍夏達」。

青稞與糌粑

糌粑是西藏四寶之首，

也是藏族傳統主食之一。

青稞洗凈、晾乾、炒熟磨成粉，

再加上酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，

用手捏成團就成了糌粑。

對於藏族人來說，

糌粑是上天給予人間的恩惠。

逢年過節，人們常用糌粑來繪圖，

以示吉祥。

在轉經時，

藏族人往煨桑爐里撒些糌粑，

藏族婚禮和慶典結束時，

人們都會手捏一把糌粑，

將糌粑拋向高處。

可見其神聖性。

《中國國家地理》說：

青稞就是高原的精氣之源，

它已成為藏族物化的精神圖騰。

藏族歌謠里也唱道：

人間有了青稞糧，日子過得真甜美；

一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒。

人人感謝雲雀鳥，萬眾珍愛青稞粒。

（圖據網路）

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