原來南瓜藤 也是一道好菜

蒜蓉南瓜藤

圖 花花食界

暴雨肆虐的廣東，南瓜苗也蹭蹭蹭地生長。識食的老饕說，南瓜苗最好吃的不是葉子和芯，而是南瓜藤！最近體驗了一把，果真是，撕開扎手的毛茸茸南瓜藤表皮，露出嫩生生的藤芯，熱油爆香蒜蓉，炒到褪去青澀，又脆又嫩的夾雜蒜香滋味。這個夏天，你吃過了嗎？

蒜蓉南瓜藤

用料：南瓜藤200克，蒜一大隻，鹽少許

步驟：

1、南瓜苗擇凈葉子，留南瓜藤，洗乾淨。

2、把南瓜藤毛茸茸的表皮撕開，露出藤芯。

3、處理完的南瓜藤芯，一大把只剩一點點，好奢侈。

4、將蒜蓉拍碎，剁成蓉，熱油爆香後，放入南瓜藤炒香。

5、不忍丟掉南瓜苗的葉子，可以把其和藤炒在一起。

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