白茶圈4個常識性錯誤，你可不能再犯了！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

初入白茶圈，有部分茶友容易步入某些買茶誤區。

如有的茶友，會購買一些「偽白茶」，最經典的錯誤，自然是錯把安吉白茶（實際上是綠茶）當做白茶，把君山銀針（實際上是黃茶）當做白毫銀針……

到了最後，只能為自己的錯誤買單。

還有的茶友，比一般人更容易買到做舊白茶。

這些誤區在老茶友看來，都是一個不該犯的低級錯誤。然，當局者迷，作為局中人，難免會有犯渾的時候。

實際上，這些錯誤都是可以避免的。

而這些錯誤的出現，根本原因在於對白茶不熟悉，或者是容易有先入為主的想法，故而容易交高額學費。

為避免還有茶友們犯錯，在此專門整理了茶友們容易犯的錯誤。望茶友們有則改之無則加勉，規避誤區，才能挑選到符合心意的好茶。

《2》

錯誤一：以貌取茶

以貌取茶，是買茶的大忌。然，這是茶友出錯率最高的環節。

如下列兩種情況，出錯率極高。

1、壽眉粗枝大葉，品質不好

壽眉是什麼長相？一截細小的芽頭，三四片闊大的葉子，再搭配上粗大的茶梗。這就是壽眉給我們的印象。

見過了白毫銀針的芽頭肥壯，白牡丹的嬌俏，面對「粗糙」的壽眉，茶友心中難免會有落差。

尤其的剛入門的茶友，見到壽眉時，通常會撇撇嘴，並不會果斷地買它。

不止一次聽到新茶友說：「壽眉的葉子這麼大，質量不好吧。」

真是為壽眉鳴不平。

壽眉，它雖然看著比較粗獷，外觀上不怎麼討喜，但它的品質卻不差。

大葉片、粗茶梗，這些都能形成壽眉獨一無二的香氣和口感。壽眉的香氣，是清新的粽葉香+花香，香氣沉鬱，口感濃醇，經過陳化後，品質好的壽眉餅還能陳化出棗香。

這些獨特的口感與香型，是其他茶所沒有的。

在此，提醒茶友們，給壽眉一個機會，喝完之後再決定要不要買茶。

2、老茶，要越黑越好

在沒有真正接觸過老白茶之前，在不少人的印象里，老茶顏色一定是黑黑的。

有一位買過做舊茶的朋友就說了：「我一直以為老白茶都是黑色的，而且顏色越深越好。你看那老普洱和黑茶，不就黑乎乎的嗎？」

瞧見沒，這就是一大誤區。

老白茶，它並不是黑色的，全部是黑色的老白茶，真假才要仔細推敲。

正宗老白茶，它的外觀顏色豐富，看著色彩繽紛，並不是單調的黑。

以貌取茶的最終結果，容易錯過好茶，買到爛茶，總之，買茶的時候，喝過之後再作決定。

《3》

二、經驗主義

經驗主義，即用一些以往的喝茶經驗來作為判斷，但這種做法，也容易步入誤區。如下列兩種情況，就是經驗主義犯的錯。

1、老茶一定要煮著才能喝，泡了不好喝

某次和茶友聊天，談到老白茶的喝法。

說到老白茶的喝法，主要有兩種，一是用白瓷蓋碗沖泡，二是用煮茶壺煮茶。這兩種方式，都可應用在老白茶上。

然，茶友卻覺得老白茶是不能泡著喝，一定要煮著喝。

這種反差極大的想法，勾起了村姑陳的興趣，而後茶友說出原因：「我之前買的老白茶，泡著喝都沒有味道， 一定要煮著喝才好喝，才有味兒。」

誠然，這位朋友之前喝到的老白茶，品質一般，難怪要煮著喝。然而現實中，真正品質好的老白茶，不論是煮還是泡，味道都是豐富的。

若是只有煮著喝才有味道，這類老白茶的品質才值得懷疑。

2、普洱老茶有倉味，所以老白茶也要有倉味

第二個經驗主義犯的錯誤，來自於一位普洱老茶友。

近年來白茶聲名大噪，不少普洱茶愛好者也改變風頭，開始收藏老白茶。

然而，在收藏老白茶過程中，難免會先代入自己之前的存茶經驗，比如把老白茶存放在紫砂罐里，給空氣加濕，提供點高溫度，讓白茶也來個後發酵。

這種做法，無異於在摧殘白茶。

然而茶友卻不以為然：「老茶，都是要有倉味的，不然怎麼叫老茶，你看普洱茶，不就是有倉味才是好茶。」

此想法，明顯是錯誤的。

白茶與普洱茶，是完全不同的兩種茶類，白茶喜干，普洱茶喜濕。

茶友們千萬別用普洱茶的標準來衡量白茶，最後買單的是我們自己。

存白茶，還是按照白茶的標準來。乾燥、密封、無異味、陰涼保存。

《4》

三、道聽途說

道聽途說，典型的通過耳朵買茶。

這種買茶方式，若是找到了靠譜的茶掌柜或者前輩，自然能省去很多麻煩事，不必煩心。如果遇人不淑，通過耳朵買茶，那容易買到不好的茶，最後只能是自己交學費。

在買茶時，千萬要警惕，別踏進一些明顯的誤區，如下文說的兩種，就是典型。

1、聽說只要是高山產的茶，都是好茶

高山雲霧出好茶，自從村姑陳開始推薦大家喝高山茶後，各方朋友都進入了「非高山茶不喝」的階段。

然，高山茶雖然好，但並非所有高山茶的都好，這裡還要加上一個大前提——工藝到位。

工藝到位的白茶，才是一款好茶。

關於工藝的重要性，感受頗深。畢竟制茶工藝這個技能的掌握，全靠天分，與廚師十分相似。

有的人，對制茶有天賦，只要學習過一段時間，就能舉一反三，做出清新、鮮爽、空靈的高山白茶。

而有的人，對制茶毫不精通，即便是常年累月的學習，也做不出好喝茶。

如何判斷一款茶工藝是否到位，這個技能日後再分享。

總之記住一句話，別盲目聽信他人，買茶、喝茶，心中還是要有一桿秤，有自己的購茶標準。

2、聽說白茶是要用85℃水溫沖泡

白茶沖泡水溫，亦是重災區。

不知道從什麼時候開始，網上盛傳要用過85℃水溫沖泡白茶。

第一天，張三問了白茶的沖泡溫度。

第二天，李四也問。

第三天，王五同樣提到了泡茶溫度。

……

直到第十天，范六也問了相同的問題。

關於泡茶水溫，什麼「高溫會燙傷茶葉」，這都是蹩腳的借口。對此，村姑陳只想說一句話——好茶不怕開水燙！

只有品質不好的茶，才只能用85℃水溫沖泡。

《5》

四、盲從買茶

第四類錯誤，也是讓人深感無奈之處。

這種盲從買茶，有兩大經典。

一是，太姥山很有名，所以太姥山麓的茶也不差

就在昨天，有一位茶友發來一張圖片問：「幫我看下，這這福鼎白茶怎麼樣？」

藝高人膽大，但沒點心理素質，真的別隨意點開茶友發來的圖片，會被嚇壞。

一看圖片，哪裡是福鼎產的白茶，圖片上的產地一欄，如是寫到：太姥山脈主峰東獅山.柘榮。

柘榮，福建省寧德市轄縣，位於福建省東北部，東接福鼎。瞧見沒，柘榮並不屬於福鼎。根據福鼎白茶地域唯一性來看，柘榮產的茶，根本不能稱為「福鼎白茶」。

茶友之所以會想要買這款白茶，主要是看到了「太姥山」三個字。

聞此原因，唏噓不已。

太姥山，與太姥山脈、太姥山麓還是有很大區別。大家買茶時，認準太姥山吧。至於山脈、山麓一類，還是問清具體產地，別屆時買到偽白茶。

二是，這個是**傳承人出品的茶，品質一定很好。

曾經何時，大師出品=必有精品。然而，當現在傳承人、大師滿天飛的時候，我們就要重新審視這個觀念。

關於傳承人的茶品質如何，村姑陳不敢妄下斷言，但茶好不好喝，舌頭會幫我們作出判斷。

大師和傳承人的茶好不好，您喝喝看，自然有答案。

總之，別衝動購物。

《6》

作為老茶友，看完這些故事和誤區，是不是有一種似曾相似的感覺？

網上曾有段子調侃：「人年輕的時候，誰還沒遇到過幾個人渣。」

而今，這句話應用在買白茶上，同樣使用——喝白茶的時候，誰還沒犯過幾個低級錯誤。

然，塞翁失馬焉知非福。

雖說這些低級錯誤看起來是很「丟人」，但從中能汲取到買茶經驗，未嘗不是壞事。

如果看到這篇文章的您，正準備買茶，那不妨多看幾遍，把這些誤區都記下，而後規避之，這樣能少走很多冤枉路，少花高額學費。

希望所有的茶友，買茶都能稱心如意，遠離這些讓人尷尬的買茶誤區。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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