帝都很熱，不好好吃對不起這出的一身汗

最新 06-30

暑假開始了，作為為人父母每年無法旁卸的任務，速速收拾起娃尚一地雞毛的考試卷宗，象趕場搶地盤一樣心急火燎地離開魔都，打時間差的假期旅程開始，今年第一站是：北京。

自打孩子逐漸開竅有興趣了解文化歷史人文的旅行開始，歷史名城之旅就日漸排上了日程，這次的北京之行是小試牛刀。當然，作為整個行程一個必不可少甚至可以說是相當關鍵的組成部分，信步體驗帝都的美食也是計劃中的事。當然，所謂信步，就是，千萬別把吃變成一件任務，要吃得隨性、入味、最好酣暢又興之所至。

當然這並不容易，尤其是帶著兩個小屁孩的人文試點之旅。所以，全程的節奏一直在隨時調整中，吃亦然。好在一別幾年，首都的飲食文化不斷發展和各種社交工具的結合讓一切變得界面友好化很多。

閑話不多說，食味之路走起

第一站在京郊的延慶，那裡有不太熱門的水關古長城，藏在群山之中，來爬的人相對較少，溫度也比市區要涼快不少，爬長城之餘，品味當地的農家小菜或民宿美食，成為一種很必要的山野享受。

水關長城

姬家老店農家蔬菜

當地招牌的麵食和魚的做法說真心話不是太吃得來，麵食以玉米面為主，偏粗和糙，魚的做法也都很重口又偏咸，但是自家的土菜卻甚是新鮮和獨特。樹皮菜用醋拌的，夏季很開胃，嫩頭也很好吃，就是要看季節，如果嫩芽偏少口感會稍微有點老。地皮菜就是地衣，各地都有，但是這家做得特別好吃，鬆軟鮮嫩，鹹淡適中，很適合孩子，也下飯。

涼拌樹皮菜

地皮菜炒蛋

配上當地的北冰洋的汽水（地位相當於上海的正廣和鹽汽水），是盛夏之農家樂的正確打開方式。

悅里廚房

這家是方圓幾里為數不多的西餐廳。自己本身是一家民宿，有一個規模不小的餐廳，也許還不是旺季的關係，人很少，包場的感覺，上菜速度也有點慢，等的時候還幾度懷疑網評的真實性，但一上菜就被驚艷到了。

披薩統一隻供應12寸標準裝的，一家四口或者3-4個成人吃足夠的量。餅底是現做的，薄底但不是特別薄的那種，鬆軟的餅底和微脆的卷邊結合得剛剛好，自製肉醬和德國薩拉米腸的搭配也相得益彰，調味方面做得很符合中國人的口味，乳酪充足，香濃又不掩蓋肉腸肉醬的風味。

薩拉米披薩

田園色拉

另外他家的田園色拉和百香果氣泡水也都不錯，口味相當地道，缺點就是上菜慢了些，不過可以帶著孩子在前廳看漫畫書，或者讓孩子在前院玩海洋球和挖沙，適合kill time。網傳他家廚師是上海米其林餐廳西廚，這次沒考證，但是幾個菜都很合胃口，實屬隱在山野間，但讓人驚喜的實力派。

第三天回到市區，開始陸續拔草各家老店名店網紅店，也隨手割了一撥街邊草。

那家小館

熱門新派京菜食肆那家小館，名字源自店主的滿族姓氏，主打宮廷菜，網評「味道很不錯」且價格也「可以接受」。這些年陸續開出數家分店，訂位訂得太晚不接受了，選擇早早到店直接入座。

招牌菜的酥皮蝦，屬於到店必點菜，確實體現餐館實力，略甜的口感，緊實的肉質，手指長的整隻蝦連皮都可以完全吃掉，酥酥脆脆，價格48，很是合理，首推。

世寧土豆泥，很紮實的一道菜，土豆泥細膩，上面澆的紅豆沙一看就是自製的，香甜濃郁，雖然是土豆泥，居然吃出了冰淇淋的既視感和高檔甜品的口感。這道菜應該可以輕鬆複製，但是土豆泥和紅豆沙的厚薄程度要把握到位。

搭配那家的小吊梨湯，京味還是很濃郁的。

網評熱門的招牌菜那家豆腐一般，也許是我吃不大來北方的豆腐，豆腐上鋪青苔，裹麵糊炸到外老里嫩，總體偏干入味不夠，屬於第一口不錯，吃兩口可以，三口以上就沒太多感覺，結果必然還有剩餘。

四季民福

看得見風景的四季民福故宮店

這幾年京城烤鴨第一網紅店。玩故宮那天去的，高溫天，早早結束行程去了最火爆的四季民福故宮店等位，本來打算用「美味不用等」APP手機訂位，也許因為太熱門，發現這家店不接受APP訂位了，只能3點半到的店，等了一個半小時候排到，感受午市夜市連場完全無午休的火爆餐館。不過等位時有無限量供應的山楂汁檸檬水，還有水果山楂糕膨化小食。