「包子，豆漿，油條……」當樓下響起賣早點的小販聲時，證明新的一天又開始了。或許你不會討厭賣早點的叫聲，畢竟自己要上班，也剛好需要吃早餐。但是，你會討厭夜宵的油煙味和客人的暢談聲。

家裡剛下崗的母親總會嘟囔著一句：「要不我也搞個攤子去賣早餐吧。」

有很多人都認為賣早點或者賣夜宵很賺錢。也難怪，畢竟晚上在自己昏昏入睡時總能聽到窗外的鍋鏟聲，更重要的還有『罪惡』的香味，這是讓很多人都苦惱難以減肥的原因。看著樓下的小攤，無論是夜宵還是早點，他們的客人總是絡繹不絕，那對於成本不高的他們來說，利潤應該很高才對。事實真的如此嗎？

今天採訪了一位做了3年夜宵攤的攤主，雖然是剛步入40歲，但是他臉上卻掛著重重的黑眼圈，眼睛裡布滿了紅血絲，給人一種他與年齡有點不相符的感覺。今天，就由他，為我們揭開這個謎題。

每一分利潤都是血汗錢。

開一個小攤貌似非常的容易，幾張小板凳，幾張小桌子，再加上一個工作推車就可以開張了。但是在這一步的前面有十分多的功夫需要做。

首先關於食物方面，成為早點或者夜宵的食材都需要講究新鮮二字，味道是否符合大眾的口味，就能決定你是否會吸引更多的客人。畢竟同一時間會有很多小攤同時出現，客人多不多就取決於好不好吃。

其次，為了能順利趕上早點夜宵的時間，都要提前至少4個小時去準備，採購，烹飪，打包，這一系列完成後，才能出外擺攤。

要和城管鬥智斗勇。

我們都知道小販和城管間的鬥爭，這也是沒辦法，都是兩者的工作，所以是各司其職而已。擺攤的位置是有講究的，終究沒有屬於自己的店面，所以需要找到些人流大且不容易被城管發現的小巷，如衚衕口、車站的站牌後。如果一旦被城管發現就要開始貓抓老鼠的遊戲。

所以擺攤賣早點夜宵真的能一夜暴富嗎？

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