炒茄子太過油膩，將她這樣做，不費油不變黑，吃起來就跟肉一樣！

茄子大家都認識，它是很家常的一道菜，平時在家我們都是將它炒或者紅燒、要麼就是蒸，它的營養很豐富，炒的時候我們不注意就會哦發現炒出來顏色很黑，而且還特別的費油，吃起來總是油膩膩的，今天給大家推薦一道另類的吃法，不僅不費油不黑，而且味道超級棒！

這道茄子的最新做法叫做拌椒茄子，在夏天吃最爽了，讓你吃的很過癮。首先看一下它需要的材料有：紫茄子1個、紅辣椒3個，青辣椒2個，大蒜5瓣、食鹽適量、白糖少許、蒸魚豉油1勺、花椒適量、植物油適量、耗油適量

接下來具體的步驟就是現將茄子洗乾淨，然後將它的根部去掉，再將它切成菱形的片狀，接下來拿一個燒水的鍋裡面加上適量的水，再將茄子上鍋蒸上20分鐘，出鍋的時候將裡面多餘的水倒掉，再將它放涼。然後再將青、紅辣椒切碎備用，大蒜切碎、拿一個碗裡面放上蒜、鹽搗碎之後再加點香菜末、辣椒碎倒入適量的蒸魚豉油、鹽、糖、耗油等，攪拌均勻之後，然後在熱點食用油裡面加點花椒粒爆香之後，倒入裡面攪拌均勻之後，將汁子林在茄子上面就可以了，最後上面撒上香菜就可以吃了！這樣做是不是很簡單，不費油最適合夏天吃!

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