漲知識：我們吃的大米炒一炒，竟是一味葯！

我們每個人基本每天都要吃大米飯，大米是我們最重要的穀物。俗話說「人是鐵飯是鋼，一餐不吃餓的慌」。說明大米對我們的生活是非常重要，也是必不可少的一種食物。大米也具有豐富的營養。中醫認為，大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。

可是我們常吃大米，但是肯定很多人不知道大米炒一下，竟是一味葯！大米炒過以後，對治療消化不良，腹瀉腹脹，便秘有著很好的功效，可以快速止瀉，還能降壓降脂，清腸刮毒。

如何炒制大米

1、取適量大米，用清水簡單清洗，在盤子上平鋪開，然後瀝干水分，或者放著晾乾。

2、將鍋燒熱，倒入瀝干或晾乾的大米，大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒。切記一定要不停的翻炒，不要偷懶放在鍋里烤，這樣很容易變焦了。

3、當大米炒成焦黃色的時候，關火，待大米在鍋里冷卻後，及時放入密封罐中，密封好備用。記得一定要及時放入密封罐中，免得吸收空氣中的水分而受潮。

如何炮製「焦米茶」

炒好的大米，我們時常可以取適量出來泡水喝，有點類似泡大麥茶這樣。我們取出焦米20克，用沸水沖泡。最後用保溫杯沖泡，這樣在沖泡的時候可以燜一下，口感會更好。喝完焦米水後，我們可以把泡軟的焦米也一起吃下去。堅持一段時間，我們會發現我們的腸胃變好了，消化功能增強了，肚子也變小了。

各位朋友，是不是挺神奇的？如果有興趣的朋友，可以自己試試。大家也可以在泡焦米水的時候放入自己喜歡吃的東西一起泡，比如枸杞，紅棗等，自己搭配吧！

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