豬身上最不起眼的地方的，竟比燕窩更滋補！可惜沒人知道！

都說豬皮是最最廉價又超級補膠原蛋白的食品，是美容佳品，女性朋友要多吃，小時候就很喜歡吃皮凍了，吃起來特別特別好吃。」

麻辣水晶皮凍的做法

肉皮用水焯5分鐘後撈出晾涼，再把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留

生薑切片，八角2個，把刮乾淨的肉皮切成細絲，然後在切成小丁

切好的肉皮丁放入高壓鍋里加2倍水，在放入薑片、八角、鹽設置燉肉鍵

高壓鍋解壓後倒入一個乾淨的容器徹底放涼後入冰箱冷藏到凝固，最好冷藏一夜，扣出來切片放在盤子里

取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、鹽、雞粉、大蒜末拌勻，倒在皮凍上，撒上香蔥拌勻即可

圖片於網路

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